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ナシレマッ! 単行本 – 2017/10/20

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商品の説明

内容紹介

マレーシアの国民食「ナシレマッ」とは?
ナシレマというひとつの料理から、マレーシアの多様な食文化をひも解いた本。

語りたいナシレマッの章では、料理研究家のコウケンテツさんをはじめ、ナシレマッ好きの方にインタビュー。また、マレーシア人シェフによるレシピ公開、ナシレマッが食べられるお店紹介(日本、マレーシア)まで。これも読めば、あなたもすぐにナシレマッ通になれます!

おいしいナシレマッ
興味深いナシレマッ
ナシレマッTIPS 01~15
作りたいナシレマッ
語りたいナシレマッ
食べたいナシレマッ

<本書より抜粋>
マレーシア人は、ナシレマッがとても好きだ。毎日食べる人もいる。複数の民族がともに暮らすマレーシアでは、民族ごとに伝統の味があり、宗教によって食事はそれぞれ異なっている。ところがこのナシレマッは、民族を越え、世代を超え、エリアをまたがり、あらゆる人々に好まれ、そして昔とほぼ変わらない姿で今も大事にされている。あるマレーシア人はこういう。「なぜナシレマッが好きかって?それは僕がマレーシア人だからさ」と。

<読者より>
「本の内容はまさに、私たちマレーシア人の思いを代弁していると思います」(Lさん)
「ナシレマッの魅力と美味しさがぎゅっと詰まった一冊です。この本を通して、マレーシアの食文化や人々の生活が感じられたような気がします。先日、マレーシアからの留学生とお話をする機会がありました。言葉はうまく伝わらないですが、この「ナシレマッ! 」本が打ち解け合うきっかけに。ナシレマッが恋しい留学生に、都内でナシレマッを食べることができるお店を紹介しました。喜ぶ姿をみると。本当に「ナシレマッ」が国民食であることを実感しました」(Tさん)

出版社からのコメント

マレーシア料理、いや、マレーシア社会の中心になっている「ナシレマッ」をあらゆる視点から解き明かした本です。
***
ナシレマッの本を制作していたら、私のこころにある“ナシレマッ"がよみがえりました。家族が好み、幼いころよく食べ、けっして派手な料理ではないけれど、思い出すと、ふっと肩の力が抜ける、あのごはん。きっと“ナシレマッ"は誰の心の中にもあるのです。その小さな味が、今のあなたを勇気づけているのです」(著者より)

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登録情報

  • 単行本: 98ページ
  • 出版社: Malaysia Gohan Kai; 第一版 (2017/10/20)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4990976606
  • ISBN-13: 978-4990976606
  • 発売日: 2017/10/20
  • 商品パッケージの寸法: 14.8 x 13 x 0.7 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 5.0 2件のカスタマーレビュー
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2017年12月19日