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17 プロ仕様 元祖 大物じーちゃんのアルミシフォンケーキ型17cm/アルマイト加工だから金属臭が消え、味と膨らみに格段の差!プロの味が再現できる!アルマイト加工だから、よく焼き付き生地がすべり落ちず、ふわふわのシフォンケーキができる。

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Amazon's Choice シフォンケーキ 型

価格: ¥ 2,000 通常配送無料 詳細
17cm
  • 材質:アルミ材にアルマイト加工・つなぎ目なし・安全巻き上げ
  • 外寸:上部直径175(底部直径155)×高さ(煙突部含む)118(mm)
  • 内寸:上部直径167(底部直径154)×深さ80(mm)
  • 生産国:日本/従来のシフォンケーキ型/ユーチューブ動画でご案内しています( タイトル/UFOパラソルを使ってシフォンケーキを作る その1
  • ・プロが愛用する最も人気の高いアルミアルマイトシフォン型・焼成上の注意点など製品に添付のレシピ、コツを必ずご覧ください。丈夫なメレンゲを作る方法なども詳しく解説しています。・焼成後は型を暫くぬるま湯に付けた後、食器洗い用中性洗剤を使い、スポンジで洗って下さい。(*注意*アルマイト加工に影響がある為、アルカリ性洗剤はおやめ下さい。) 業務用品のため、多少のすり傷等がある場合がございます。 商品説明をよくお読みください。ユーチューブ動画で作り方や、お手入れ方法をご案内。その5/シフォン型を簡単に洗う方法。

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カスタマー評価 4(星5つ中) (183) 4(星5つ中) (65) 4(星5つ中) (43) 4(星5つ中) (15) 0(星5つ中) (0) 3(星5つ中) (7)
価格 ¥ 2,000 ¥ 1,613 ¥ 1,782 ¥ 2,030 ¥ 2,020 ¥ 1,129
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販売者 エスエーティーユー企画 Amazon.co.jp かっぱ橋 浅井商店 かっぱ橋 浅井商店 お菓子・パン材料なら製菓材料専門店『TOMIZ/cuoca(富澤商店)』 Amazon.co.jp
商品本体サイズ 17 x 17 x 12 cm 17 x 17 x 8 cm 情報が提供されていません 情報が提供されていません 情報が提供されていません 18.29 x 18.11 x 11.99 cm
サイズ 17cm 17cm 情報が提供されていません 情報が提供されていません 情報が提供されていません 17cm

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登録情報

サイズ: 17cm
  • 商品パッケージの寸法: 17 x 17 x 12 cm
  • 発送重量: 195 g
  • メーカー型番: A1-17
  • ASIN: B00IJ5VJYE
  • Amazon.co.jp での取り扱い開始日: 2014/2/19
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.5 183件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: ホーム&キッチン - 1,228位 (ホーム&キッチンの売れ筋ランキングを見る)
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商品の説明

サイズ:17cm

作り方はユーチューブ動画でご案内しています  タイトル ● その1 UFOパラソルを使ってプレーンシフォンケーキを作る/その2 UFOパラソルを使って紅茶シフォンを作る/その3 UFOパラソル クリップの取り付け方/その4 シフォンケーキの離型 UFOパラソル/その5/シフォン型を簡単に洗う方法

一般的に流通しているシフォンケーキ型に使用されている材質は多種多様。紙のシフォン型をはじめ、シリコンシフォン型、スチールシフォン型、スチールアルミめっきシフォン型、フッ素加工シフォン型、アルミシフォン型、アルミアルマイトシフォン型などがありますが材質によって焼成上の注意点が異なりますので製品に添付した配合表レシピコツを必ず、ご確認ください。特に今まで、アルミシフォン型、アルミアルマイトシフォン型以外の材質をご使用されていた場合は
改めて焼成上の違いを、ご確認頂けますうに。メレンゲを丈夫に作る方法やシフォンケーキ作り大成功のポイントも詳しく、添付書類に記載しています。

アルミアルマイト加工だから金属臭が消え、味と膨らみに格段の差!プロの味が再現できる!アルマイト加工だから、よく焼き付き生地がすべり落ちず、ふわふわのシフォンケーキができる。

中心に煙突がある理由は外側と内側に平均的に熱を伝える点と、
通常のデコレーションケーキ型でシフォンケーキ(メレンゲの多いケーキ生地)を焼成した場合は
ケーキ型の内側面に焼き付けた生地は、高さを維持できてもデコレーションケーキ型の構造状、
必ずと言ってよいほどケーキ生地中心は落ち窪んでしまう。
中心に柱となる煙突を形成加工したシフォンケーキ型は、生地を中心の煙突に焼き付け、
完璧ではないにしても膨らみを維持することを可能にしたケーキ型です。

アルマイト加工は耐久性だけではなく輻射熱をアップします。シフォンケーキは高さのあるケーキの為、
型に焼き付く事で膨らみを維持。アルマイト加工はシフォンケーキを作る上で大切な加工です。
 
  • これ知っている?   アルマイトのはじまり!

アルミの陽極酸化処理法は理化学研究所によって開発された日本の技術で電解液にシュウ酸を使いアルミの表面に酸化被膜を形成させるというものから始まりました。この画期的な発明は国内外でも絶賛されました。この処理法を、その当時アルマイトと商標登録したことで、現在ではアルマイトという呼び方は、陽極酸化皮膜処理の総称となっています。
アルミは軽く、熱伝導性に優れた長所の金属ですが、アルミの素地は大変柔らかく、傷になりやすい弱点もあり、アルマイト処理を行っていない素地のままの製品は触った手や置いたところなどが黒くなって汚れてしまうこともありました。加工した製品にアルマイト処理を行うと見た目にも美しく、アルミの耐食性を向上させ丈夫になります。アルマイトはこのようなアルミの弱点をカバーすることだけに留まらず、アルミの可能性を引出した素晴らしい日本の技術です。
 
※アルマイト処理をした製品の注意点
アルマイト処理を行った製品は丈夫だからと言って、故意に鋭い尖ったものなので強く押したり、または落下させたりすれば加工した製品は変形や傷の原因になることもありますので、そのような扱いは避けてください。
 
アルミ素地を加工する段階ではアルマイト処理を行うことはない為、製品にする段階の加工過程においては傷になることもありますが、その後アルマイト処理を行うので素地についた薄い傷が浮き上がって目視できる場合があります。このような傷はほぼ腐食の心配はないと思われますのでご使用頂けます。

焼成後は型を暫くぬるま湯に付けた後、食器洗い用中性洗剤を使い、スポンジで洗って下さい。




アルミシフォンケーキが出来上がるまでをユーチューブ動画でご覧ください。
タイトルは
  •  元祖大物じーちゃんのアルミシフォンケーキ型が出来上がるまで③


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2018年8月3日
サイズ: 17cmAmazonで購入
4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2017年9月7日
サイズ: 17cmAmazonで購入
6人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2018年7月21日
サイズ: 17cmAmazonで購入
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2018年12月14日
サイズ: 17cmAmazonで購入
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2018年2月13日
サイズ: 17cmAmazonで購入
4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2018年1月29日
サイズ: 17cmAmazonで購入
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2018年1月13日
サイズ: 17cmAmazonで購入
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2017年3月20日
サイズ: 17cmAmazonで購入
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