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ドイツビール おいしさの原点 単行本 – 2006/6

5つ星のうち 5.0 4件のカスタマーレビュー

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単行本
¥ 13,413 ¥ 5,000
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商品の説明

内容紹介

1200の醸造所と5000の銘柄がある、地ビール王国ドイツ。水や原料の品質を守るために自然環境を保全し、伝統的な手法で副原料を含まない純度の高いビールを生産し、鮮度を保てる地域内で消費される。地域循環の理想形ともいえるドイツの地ビールづくりに、コミュニティビジネスや地域活性化を成功に導くヒントを探る。

内容(「BOOK」データベースより)

アルプスの清流、バイエルンの肥沃な土地で育つ作物、伝統の味にこだわる職人、地元のビールを愛する住民が織りなす「地域循環」のハーモニー。自然環境の保全、安全な食品の生産・流通、地域の活性化。ドイツの地ビールづくりに、これらを成功に導く鍵がある。

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登録情報

  • 単行本: 174ページ
  • 出版社: 学芸出版社 (2006/06)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4761512148
  • ISBN-13: 978-4761512149
  • 発売日: 2006/06
  • 梱包サイズ: 18.4 x 13 x 1.8 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 5.0 4件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 585,627位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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4件のカスタマーレビュー

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4件中1 - 4件目のレビューを表示

2006年10月9日
形式: 単行本Amazonで購入
5人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2006年8月23日
形式: 単行本Amazonで購入
5人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2016年7月26日
形式: 単行本
2007年11月23日
形式: 単行本
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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