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トーセラム鍋 お手軽燻製鍋 スモークチップ5袋入り TSP/PN-31D5

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  • サイズ:直径25.5×高さ15cm、深さ5.8cm
  • 本体重量:約2.0kg
  • 素材・材質:セラミックス
  • 原産国:日本
  • セット内容:本体、スモークチップ5袋

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商品の情報

詳細情報
食洗機対応いいえ
電池付属いいえ
  
登録情報
ASINB0045EPE5I
おすすめ度 5つ星のうち 4.3 20件のカスタマーレビュー
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発送重量2.7 Kg
Amazon.co.jp での取り扱い開始日2010/10/2
  
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商品の説明

商品の説明

●調理時間は、大抵の食材なら10分程度で出来上がり。なにかと大掛かりになる燻製が、手軽に楽しめます。●外寸:255×55×H150 ●本体重量:2kg●容量:1.5L●材質:耐熱陶器 ●オーブン対応:○●レンジ対応:○●耐熱/耐冷温度:700℃●付属品:18-8金網(低) 18-8金網(高) スモークチップ5袋 ●外装サイズ(高さ mm):170●外装サイズ(幅 mm):280●外装サイズ(奥行き mm):280●外装サイズ(重量 g):2615●製品重量(g):2180●こちらの商品はメーカー・取引先からの直送品となります。【代金引換払い】【お届け時間指定】【店頭引き渡し】はご利用になれませんので、あらかじめご了承ください。

Amazonより

●レストラン向け業務用商品
●調理時間は、大抵の食材なら10分程度で出来上がり。なにかと大掛かりになる燻製が、手軽に楽しめる



カスタマー Q&A

カスタマーレビュー

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年末ベーコンを7本も造りました。鍋は、家庭用のガス台での使用にちょうどいい大きさなので1本づつしか造れませんが、燻煙がきれいに食材にまわり、とても美味しくできました。台所で造りましたが、換気扇フル稼働することによって燻煙も気になりませんでした。また、なべ底にアルミホイルを敷くことによって、後片付けも簡単でした。初めての燻製造りでしたが、簡単に造ることができて大満足です。他の燻製鍋を使ったことがないので、比較できませんがこれは、初心者でも簡単に美味しく造ることが出来る鍋だと思います。
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少し煙は出ますが窓開けて換気扇を回せば大丈夫です。
部屋に燻製の匂いは充満するので他の部屋のドアは閉めておいた方が良いですね。
二段になっているので一度にたくさん燻製作れて良いですが、二段目の網の足の溶接の強度は弱いです。
使用2回目に洗っている時に足の部分が取れてしまいました。
使用後は重曹を小さじ2杯くらいと水を入れて10分くらい沸騰させてからあらうと汚れが落ちやすいです。
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漫画「いぶり暮らし」を読んで、自分でも燻製をやりたくなったので購入しました。

漫画を読む以前にも燻製には興味があって、長谷園の「いぶしぎん」などを買おうと思っていたのですが、
値段の高さからためらわれてしまい、なかなか手が出せずにいました。

その点、このトーセラムの製品は5000円ほどでスモークチップが付くので、
右も左も分からない燻製素人がはじめるにはお手頃な製品で、
先の漫画「いぶり暮らし」にも登場するので使い勝手は問題ないと判断して購入するに至りました。

結果として台所のコンロで使用してもほとんど煙が漏れませんし、
中の網が2段になっているため、一度に複数の燻製を作ることが出来ますので大変便利です。
(空焚き防止センサーが付いたコンロだと途中で火が止まってしまうので、センサーを切る等の対処してください。)

鍋は本体、フタともに陶器で出来ています。
底に材料の水気が落ちると割れてしまう可能性があるため、(漫画でも割れてしまいました)
自分は念のためスモーク時にはアルミホイールを鍋底に敷いた上にチップを載せ、スモークするようにしております。

チーズ、玉子、鮭にソーセージ、いろんなものを手軽にスモーク出来て楽しくおいしく使わせていただいております。
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投稿者 may 投稿日 2015/12/22
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丸一日換気周りにスモークの匂いはありましたが、美味しいスモークが出来ました。網が2段なのが嬉しいです。デザインも気に入ってます。
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投稿者 berryowl 投稿日 2016/4/10
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燻製用に使っていたタジン鍋が割れたのでこちらに買い換えました。

《いいところ》
・2段でできるのがまず魅力。味のつきにくい玉子を下の段にしたところ、しっかりいぶすことができました。
・蓋の背が高いので上の段に厚みのある食材を乗せられます。
・煙がほとんどもれません。以前のタジン鍋とは全然違うと外出から戻った夫が驚いていました。といっても、全くにおわない訳ではなく、部屋に入ると「あ、スモークしたのかな?」くらいには感じますが、我が家では許容範囲内です。

《注意点》
・レシピ通りに作るとスモークが足りません。
・中火のままにしておいたら、センサーが高熱を感じて弱火にしてしまいました。こうなるとスモークが足りなくなるので、慣れるまでは時々火加減を見ながらちょうどいいスモーク加減にするのが大事のように思います。

《総評》
この値段で、とてもいいものを買えたと大満足しています。大事に使おうと思います!
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自宅で燻製を手軽にしたいと思って、色んな類似商品のレビューを見まくり、サーモス製品と最後まで悩んだ挙句、一度に2段使えるこちらを選んでみました。価格もこちらが安かったので、失敗してもいいように(笑

ただ、結論から言えば大成功でした。初心者でも簡単に自宅で燻製が楽しめるというところでは、購入して正解だったと思います。
簡単ではありますが、レシピも付属してます。これを参考に色々試してますが、今のところ大満足です。

付属レシピの通りに時間を守って試していると、もうちょっと時間を使ってもいいかな?的に思ったので、若干150%位長めに燻製しています。
煙も換気扇を回す事を忘れなければ、燻製臭くならずに済みます。

上級者の方には物足りないのかもしれませんが、初心者の私としては、自宅で簡単に色んな燻製が楽しめるのは、購入して大正解だったと思っています。
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