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トーキョーノスタルジックラーメン―懐かしの「東京ラーメン」完全ガイド 単行本 – 2008/6/10

4.3 5つ星のうち4.3 8個の評価

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新品 中古品
単行本
¥2,311

商品の説明

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

山路/力也
フードライター、レトログルメ研究家。年間700杯以上のラーメンを食べ歩く他、和食から洋食、甘味まで幅広いジャンルの老舗レストランに通い日夜研究している。「千葉ウォーカー」(角川クロスメディア)連載、「ニュースC‐master」(チバテレビ)レギュラーなど雑誌、テレビなどで活躍中。近著に「ラーメンマップ千葉」(幹書房)。ウェブサイト「千葉拉麺通信」を主宰する他、ラーメン店のプロデュースも手掛ける。東京都杉並区出身

山西/隆則
写真家。東京写真専門学校(現・東京ビジュアルアーツ)卒業後、Ryu Studioを経て渡邊文夫氏に師事。独立後は雑誌や広告を中心に、料理のみならず人物や風景などの旅写真、建築写真まで幅広い範囲で活動している。香川県高松市出身(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 幹書房 (2008/6/10)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2008/6/10
  • 言語 ‏ : ‎ 英語
  • 単行本 ‏ : ‎ 128ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4902615398
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4902615395
  • カスタマーレビュー:
    4.3 5つ星のうち4.3 8個の評価

著者について

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フードジャーナリスト、ラーメン評論家、レトログルメ研究家、フードプロデューサー。

1968年、東京都杉並区に生まれる。小学時代から高校時代まで神奈川県横浜市に育ち、大学時代より千葉県千葉市に在住。

食全般を専門とするフードジャーナリスト及びラーメン評論家として、雑誌やテレビ、インターネットなど様々な媒体で活動中。またレトログルメ研究家として、都内を中心に数々の老舗レストランを食べ歩き情報を収集、発信している。中でも昔ながらの老舗ラーメン店に造詣が深く「ノスタルジックラーメン」と命名し研究を重ねている。さらに千葉県最大のラーメン情報サイト「千葉拉麺通信」を主宰、「千葉ラーメン食べ歩きの達人」として千葉のラーメン情報を長年に渡り発信し続けている。

またラーメン業界初となる4店主コラボレーション企画「千葉拉麺四天王」や「エコラーメンプロジェクト」など数々のラーメンイベントの企画や、ラーメン店のプロデュース、コンサルティングなどを手掛けるかたわら、「らーめん寺子屋」講師、「讀賣日本テレビ文化センター」講師、NPO法人「地域政策研究所」アドバイザリーボード、「千葉龍馬会」発起人及び幹事なども務めている。

主な著作に「トーキョーノスタルジックラーメン」「ラーメンマップ千葉シリーズ」(幹書房)「千葉ラーメン最強の222軒」(角川書店)など多数。現在月刊誌「SENSE」(センス)誌上にて「男のガッツリメシ。」(毎月10日発売)、携帯サイト「読めるモ」(GMOモバイル)にてコラム「山路力也のグルメルモ」(毎週金曜更新)、新聞「千葉日報」(千葉日報社)紙上と、ウェブ「ちばとぴ」(千葉日報社)上にて「千葉ラーメンの達人たち」(毎月第一水曜掲載、更新)を好評連載中。また、携帯サイト「ラーメンバンク」(ラーメンデータバンク)にてラーメニストとして、レビューやコラムを連載中。

カスタマーレビュー

星5つ中4.3つ
5つのうち4.3つ
8グローバルレーティング

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上位レビュー、対象国: 日本

2019年10月7日に日本でレビュー済み
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