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トランス脂肪酸から子どもを守る――脳を壊す「油」、育てる「油」 単行本(ソフトカバー) – 2019/2/20

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商品の説明

内容紹介

ベビーフードも危ない!
コンビニスイーツ・給食が子どもたちの「脳」や「心」を蝕む!
驚くほど身近な「危ない油」トランス脂肪酸のすべてがわかる本
・ココナッツ油は「毒そのもの」
・「トランス脂肪酸フリー」に潜む二重の落とし穴
・「バターなら大丈夫」はまちがい
・油を買うときにチェックすべき3つの条件
★市販の高トランス脂肪酸食品・実名リスト掲載!

出版社からのコメント

マーガリンやショートニングなどの油脂食品、これらを用いた加工食品に多く含まれるトランス脂肪酸。アメリカでは2018年6月より、その食品添加を全面禁止。カナダではトランス脂肪酸を含んだ食品の製造や輸入販売を禁止。WHOが警鐘を鳴らし、各国で対応が進むなか、日本ではいまだ含有量の表示の義務付け・含有量の基準がない。身近に潜むトランス脂肪酸が子どもたちの脳を蝕む――。正しい「油」の摂り方・選び方を徹底解説。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 192ページ
  • 出版社: 共栄書房 (2019/2/20)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4763410873
  • ISBN-13: 978-4763410870
  • 発売日: 2019/2/20
  • 梱包サイズ: 19 x 13 x 1.2 cm
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