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トラフグ物語―生産・流通・消費の構造変化 単行本 – 2017/1/25


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単行本, 2017/1/25
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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

フグ研究の集大成。我が国フグの歴史をたどり、過去、現在、未来を考える。フグ漁家生まれの著者による40年以上に及ぶ研究成果。フグの生産、流通、消費をトレース。フグの今の姿とは。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

松浦/勉
1952年山口県生まれ。1975年長崎大学水産学部卒業。1976年水産庁入庁。この間、科学技術庁海洋開発課、鳥取県農林水産部、宇宙開発事業団に出向。1999年中央水産研究所経営経済部配属。主任研究官、比較経済研究室長、動向分析研究室長。2006年博士(水産科学)・北海道大学授与。中央水産研究所水産経済部国際漁業政策研究員。2011年中央水産研究所経営経済研究センター主幹研究員。2013年中央水産研究所経営経済研究センター研究開発専門員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本: 159ページ
  • 出版社: 農林統計協会 (2017/1/25)
  • ISBN-10: 4541041243
  • ISBN-13: 978-4541041241
  • 発売日: 2017/1/25
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