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トマト缶の黒い真実 (ヒストリカル・スタディーズ) 単行本 – 2018/3/2

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商品の説明

内容紹介

「衝撃的なグローバル経済の実態」ーー朝日新聞(書評・寺尾紗穂氏)
ほか、各種メデイアで話題沸騰!

・「中国産」が「イタリア産」になる流通の謎
・「添加物69%」の現場
・腐ったトマトの再商品化「ブラック・インク」とは

すべてはトマト缶をめぐる真実だ。
・・・それでもトマト缶を買いますか?

トマトは170カ国で生産され、トマト加工業界の年間売上高は100億ドルにのぼる。
だがトマト缶がどのように生産・加工されているかはほとんど知られていない。
中国、アメリカ、ヨーロッパ、アフリカを舞台に、業界のトップ経営者から生産者、労働者までトマト加工産業に関わる人々に徹底取材。
世界中で行われている産地偽装、大量の添加物や劣化した原料による健康被害、奴隷的に働かされる労働者などさまざまな問題を暴く。

世界中で身近な食品であるトマト缶の生産と流通の裏側を初めて明らかにし、フランスでも話題沸騰の、衝撃的ノンフィクション。

(目次)
第1章 中国最大のトマト加工会社
第2章 「メイド・イン・チャイナ」のトマトペースト
第3章 伝説化されたアメリカの加工トマト産業
第4章 濃縮トマト輸出トップの会社
第5章 イタリアの巨大トマト加工メーカーのジレンマ
第6章 中国産トマトも「メイド・イン・イタリー」に
第7章 ファシズム政権の政策の象徴、トマト缶
第8章 トマト加工工場の奇妙な光景
第9章 中国の加工トマト産業の暴走――始まりと発展、強制労働
第10章 ハインツの経営合理化とその影響
第11章 加工トマト業界トップ企業、驚異の生産力
第12章 消費者に見えない「原産国」
第13章 天津のトマト缶工場の秘密
第14章 トマト31パーセントに添加物69パーセントのトマト缶
第15章 農薬入りのトマトか、添加物入りのトマト缶か
第16章 アフリカを席巻した中国産トマト
第17章 「アグロマフィア」の象徴、南イタリア産トマト缶
第18章 イタリアの労働者の違法な搾取
第19章 酸化トマト「ブラックインク」をよみがえらせる最新研究

出版社からのコメント

イタリアで出版停止となった一方、フランスの権威あるジャーナリズム賞「アルベール・ロンドル賞」2018年・書籍部門賞を受賞!
また、2018年11月18日開催の「国際有機農業映画祭2018」にて、本書を題材にした著者監督映画「トマト帝国(2017年/フランス/70分)」が日本初上映されます。

商品の説明をすべて表示する

出版社より


登録情報

  • 単行本: 348ページ
  • 出版社: 太田出版 (2018/3/2)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4778316169
  • ISBN-13: 978-4778316167
  • 発売日: 2018/3/2
  • 商品パッケージの寸法: 18.8 x 12.8 x 2.5 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.0 12件のカスタマーレビュー
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2018年5月15日
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2018年4月17日
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2018年5月4日
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