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トザバラス 飲む オリーブオイル エキストラバージン 酸度 0.2% ギリシャ産 250ml

5つ星のうち 3.6 38件のカスタマーレビュー
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Amazon's Choice トザバラス エキストラバージン オリーブオイル

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  • 酸度0.2%、低酸度エキストラバージンオリーブオイル
  • 自社農園、若々しい実を早摘み、コールドプレス加工
  • 世界が認めるギリシャ産コロネイキ、シングルエステート オリーブオイル
  • 産地呼称指定銘柄 PDO登録オリーブオイル
  • 2017年、ロンドン国際オリーブオイルコンテストにてブロンズ賞を受賞
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商品の情報

詳細情報
ブランドトザバラス
商品重量481 g
梱包サイズ4.5 x 4.5 x 22 cm
保存方法蓋をしっかりと締めて、光があたらない暗いところに室温保存してください。
容器の種類
メーカー名トザバラス
原産国名ギリシャ
  
登録情報
ASINB00SE3HM5Q
おすすめ度 5つ星のうち 3.6 38件のカスタマーレビュー
Amazon 売れ筋ランキング 食品・飲料・お酒 - 2,994位 (ベストセラーを見る)
発送重量739 g
Amazon.co.jp での取り扱い開始日2015/3/16
  
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原材料・成分
オリーブオイル

使用方法
低温になると成分が固まり白い濁りがでますが、品質には全く問題ありません。温度が上がれば元の状態に戻ります。また、開封後はお早めにお召し上がりください。賞味期限は製品のバーコードラベルに記載されています。

商品の説明

ギリシャ産 コロネイキ オリーブオイル

ギリシャは世界第3位のオリーブ生産国であり、オリーブオイル発祥の地です。年間平均最低気温は約11度、土壌は石灰を多く含み降水量も少ないため、オリーブは地下深くまで根を張り巡らせます。

ギリシャ産コロネイキはクイーン・オブ・オリーブと呼ばれ、世界で高く評価されている品種です。他品種と比べ実が小さく生産性は低いですが、うまみと豊富な栄養分が小さな実に凝縮されているのが特徴です。トザバラスのオリーブオイルは、コロネイキだけを使用したシングルエステート(単一種加工)です。

滑らかな舌触り、搾りたての果実の香り、そして、ほどよい辛みが癖になる酸度0.2%のエキストラバージンオリーブオイル。癖がなく、様々な料理の素材本来のうまみを引き立てます。パンやサラダはもちろん、お醤油やお味噌など、和の調味料とも相性抜群です。お醤油に少しオリーブオイルを加えれば、お刺身などの和食にもピッタリです。
 

自社農園栽培、ギリシャ伝統の手摘み収穫

トザバラス社は自社農園で栽培したオリーブのみを使用します。毎日欠かさず木々の健康をチェックしているからこそ、高い品質のオリーブの実を安定して収穫できるのです。

大型農園のように機械に頼らず、一本一本の枝を揺らして柔らかいネットに落とします。落ちた実を丁寧に集め、熟練者が手作業でオリーブの傷を選別します。一粒の不良の実が全体の品質に影響するため、とても手間のかかる作業ですが重要な工程です。

収穫された実は、数時間後に自社農園内の工場に搬入され、コールドプレス製法で加工されます。オリーブは摘んだ直後から鮮度が落ちます。短時間で収穫から加工をすることが、低酸度エキストラバージンオリーブオイルの生産には欠かせません。
 

早摘み、コールドプレス製法

熟成した紫色のオリーブオイルに比べ、緑色の早摘みオリーブから搾れるオイルの量は半分以下となります。しかし、早摘みオリーブにはポリフェノールが多く含まれ、ドレッシングなどの生食用に適しています。

オリーブオイルは高温では劣化が進み鮮度が落ちます。熱を加えた方がオイルの搾油率は上がりますが、トザバラス社は最新の設備を使いプレス温度を30度以下に保ち、コールドプレス製法でじっくりとオイルを搾油しています。
 

品質管理


トザバラスのオリーブオイルはすべてPDO産地呼称登録商品です。欧州連合(EU)が規定する食料品の原産地を保護する厳格な制度です。
 
最新の設備を導入し、国際基準 ISO22000  食品安全マネージメントのもと徹底した品質管理を行っています。また、海上輸送ではなく航空輸送で工場から直接輸入しています。海上輸送の場合、赤道付近で温度が60度近くまで上がる可能性があるためです。
 
2018年2月に実施した検査では、酸度(ACIDITY) 0.2%という結果でした。つまり、100グラムのオリーブオイルのうち0.2グラムの脂肪酸しか遊離していないこととなります。酸度0.8%以下がエキストラバージンオリーブオイルとして認定されますが、それよりも遥かに低い酸度となっています。

2017年、ロンドンで開催された国際オリーブオイルコンテストはブロンズ賞を受賞しました。
 


カスタマー Q&A

カスタマーレビュー

トップカスタマーレビュー

2018年8月19日
Amazonで購入
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2018年8月13日
Amazonで購入
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2018年7月28日
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2015年11月24日
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2015年8月26日
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2016年7月4日
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2017年3月8日
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2016年2月7日
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