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チョコレート検定 公式テキスト 単行本 – 2016/1/19

5つ星のうち 4.1 12件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

カカオの歴史や産地、品種、チョコレートの加工法や市場など、チョコレートの基礎知識を学ぶための公式テキスト。コラムも充実し、魅力と奥深さが詰まったトリビアが満載。受検対策はもちろん、チョコレートの正しい知識が身につく一冊。

内容(「BOOK」データベースより)

「チョコレートのことを幅広く知りたい」「もっと専門的に勉強したい」そんなあなたへ。その不思議な魅力に迫る1冊。基礎から体系的に学べる検定問題集付き。国内外の有名ショコラティエの紹介も!


登録情報

  • 単行本: 206ページ
  • 出版社: 学研プラス (2016/1/19)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4058005890
  • ISBN-13: 978-4058005897
  • 発売日: 2016/1/19
  • 梱包サイズ: 21.2 x 14.9 x 1.7 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.1 12件のカスタマーレビュー
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