![[五藤隆介]のチューブ生姜適量ではなくて1cmがいい人の 理系の料理](https://images-fe.ssl-images-amazon.com/images/I/51r5TYNkvDL._SY346_.jpg)
レシピ数は巷の料理本と比べると少ないのですが、曖昧性が排除されているのでスッキリです。
いつも料理をする人たちにとってはある種の了解事項があって察っしてくれという姿勢がクックパッド含め溢れていますが、私はたまにしかやらないのでそういうのを読むとストレスを感じます。
著者も普段はされないけどやらなくてはいけない状況になったのがきっかけで料理をされるようになったようですが、最初から理解できる人に勉強を教わってもさっぱりなように、わからない人がわかるようになったという経験が反映されるているのでいちいち納得です。
いつかはこういった料理本から離れて調理するようになるのかもしれませんが、アプローチのひとつとして大賛成の考え方です。
内容紹介
理詰めで考える理系の人は、料理本の曖昧な表記が苦手です。「ひとつまみって、何グラム？」「弱火で10分煮込むなら、強火で5分でもいいの？」「下味をつけるって専門用語？」など、ひとつひとつの手順が疑問に思えます。本書は、普段料理をし慣れている人がみたら笑ってしまうようなことを事細かに解説した理系のためのクッキングガイドです。調理道具のそろえ方、食材の保存方法、調味料の準備、料理の定理や公式がわかります！
内容（「BOOK」データベースより）
「下味をつける」って専門用語?新しい言葉は定義してから使いませんか?全工程を俯瞰できる「フローチャート」付き。
