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チューブ生姜適量ではなくて1cmがいい人の理系の料理 単行本 – 2015/8/31

5つ星のうち 2.6 9件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

自炊経験ゼロ、工学部出身の著者が身近な料理の疑問に理系的視点から答える新しい 料理本。「チューブ生姜適量」って適量が分からないから本を見てるんだけど…。
「弱火で10分間煮込みますって、強火があるのになんで弱火を使うの?」などなど、 普通の料理本には書かれていない基礎の基礎を、ロジカルに学べます。

内容(「BOOK」データベースより)

「下味をつける」って専門用語?新しい言葉は定義してから使いませんか?全工程を俯瞰できる「フローチャート」付き。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本: 240ページ
  • 出版社: 秀和システム (2015/8/31)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4798043664
  • ISBN-13: 978-4798043661
  • 発売日: 2015/8/31
  • 梱包サイズ: 19 x 12.8 x 1.5 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 2.6 9件のカスタマーレビュー
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カスタマーレビュー

トップカスタマーレビュー

2016年7月10日
形式: Kindle版Amazonで購入
15人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2016年5月23日
形式: 単行本
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2017年9月4日
形式: 単行本
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2016年6月21日
形式: 単行本
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2015年12月30日
形式: 単行本Amazonで購入
20人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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ベスト500レビュアー
2016年4月25日
形式: 単行本
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2016年4月21日
形式: 単行本
17人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2016年2月20日
形式: Kindle版
27人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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