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チャヤのからだにやさしいスイーツ (講談社のお料理BOOK) 大型本 – 2006/11/21

5つ星のうち 3.9 17件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

「チャヤマクロビオティックス」のレシピ集卵、乳製品を使用せず、自然素材だけを使った、おいしいスウィーツをご紹介。安心、安全、ヘルシー!アレルギーのお子さんを持つお母さん必携の一冊。

内容(「BOOK」データベースより)

卵・バター・牛乳・白砂糖は使いません。自然素材でコレステロールゼロ、低カロリー。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 大型本: 100ページ
  • 出版社: 講談社 (2006/11/21)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4062783592
  • ISBN-13: 978-4062783590
  • 発売日: 2006/11/21
  • 商品パッケージの寸法: 25.6 x 19.4 x 1.4 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 3.9 17件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 79,371位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

トップカスタマーレビュー

形式: 大型本
チャヤさんの華やかなスイーツのレシピを知ることができる、という点では貴重です。ナチュラルスイーツというと素朴なものが多いですが、マクロビオティックだって繊細なスイーツを楽しみたいですよね。

チャヤさんのスイーツクラスでもらったレシピと同じく、業務用のレシピを少人数量に割ったためか、粉などの量が妙に半端な数で計量しにくい。それから、タルト生地などにショートニングを多用しているのが気になります。チャヤに確認したところ、商品には日持ちと見た目のためにオーガニックのトランス脂肪酸フリーのショートニングを使っているそうですが、家庭用のショートニングではそういったものは非常に手に入りにくい上に、トランス脂肪酸フリーのショートニングを使うように、という注意書きもないので、その点では不適切だと思います。
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形式: 大型本
とても美味しそうなデザート、しかもマクロバイオティックスのスイーツが紹介されている魅力的な本です
しばらく鑑賞だけしていましたが、いざ作ってみようと思うと、アーモンドパウダーやメイプルシロップをたくさん使うことを実感しました
標準的な大きさのにんじんのパウンドケーキ1台でアーモンドパウダー270g、メイプルシロップを280gなど使用します
ス―パーで調達すると材料費でチャヤからお取り寄せができそうです
味はおいしかったのですが、コスト的に実用的でありませんでした
鑑賞用にはとてもよい本です
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形式: 大型本
素晴らしく美味しそうなお菓子の数々です。
ただ作ろう!と思ったときにすぐ作れる材料ではありませんでした。アーモンドパウダーが入っているレシピが多いと感じました。美味しく作る為には必要だと思いますが・・・
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形式: 大型本
子供のアレルギーの関係で自宅でチャヤさんのスイーツの真似をして色々と作ってみたりしていましたが、成功したためしが一度もありませんでした・・。ここまで公開されてしまっていると今までの苦労が嘘のようです。自宅でも十分お店に近い味が再現できて大満足です!!
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形式: 大型本 Amazonで購入
マクロビ系のスイーツレシピ本を、試しに何冊か買ってみて作ってみましたが、
これは一番とっかかりやすくて簡単でした。その上おいしい。
普通のお菓子と比べると、作り方も違うのでアタマの切り替えが難しい気もしましたが、
味はさすがにチャヤの味! はずれはありませんでした。
あ、でもタルトタタンはレシピ通りに作ったら甘すぎました…。
とりあえず、この本に載っているマドレーヌから、是非試していただきたいです。
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形式: 大型本
マクロビオティックを始めたものの、たまには「美味しいお菓子を作って食べたい!」と思い、購入しました。

長所は、完成度の高い、見た目に美しく食べて美味しいお菓子を作れること。
手順はあまり多くなく、慣れれば簡単に作ることができます。
種類も、ケーキから冷菓まで豊富です。
チャヤやその他、出来合いのマクロビスイーツが手に入りにくい環境の方はより重宝されると思います。

短所は、他の方もおっしゃってますが、少し品揃えのいい製菓材料店でなければ売っていないような材料が少量ずつ多種必要であること。
但し、アーモンドプードルは冷凍庫で保存、ココナツミルクは粉末を購入すれば、
それほど手間ではないかもしれません。
第二に、メープルシロップ、米飴、甜菜糖などの代替甘味料を使用しているとはいえ、
マクロビオティックの視点からするとかなり甘味が強いと思います。
油の量も多いです。
また、メープルシロップをかなりたくさん使うので、結構コストがかかります。
これらの上記の理由から「日々の間食のためのおやつ」には不向きな様に思います。
なので星をひとつ減らしました。

なお、先日、ガトーショコラを作りましたが、簡単に絶品に仕上がってかなり嬉しいです♪
プレゼントや特別な日のお菓子には最適だと思います☆
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形式: 大型本
本格的なのかも知れませんが・・・材料といい、作業工程といい手軽さに欠けます。
結局、見るだけになってしましました。
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形式: 大型本
以前から気になりながらも先のコメントが気になり、なかなか買えずにいましたが、
先日、既に持っているマクロビスイーツの本で作ったケーキを一般の人に食べさせたら、
味が薄くパサついた感じを持ったようで、少し重い空気がありました。
(私や子供たちは素材の味が生きて、いつも美味しく頂いているのですが・・・)
なのでこれを機に、定評のあるチャヤのスイーツなら一般の人にも喜ばれるかもと思い、購入しました。

材料は、他のマクロビスーツ本のように、一般のスーパーですべて揃えるのは難しいですが、本の中では揃えやすいかと。
すべて同じものじゃなくても、代替出来るものもあるかと思います。(甜菜糖を普通の砂糖にするとか。この本の趣旨から外れますが。)
メープルシロップやアーモンド粉やスライスを多用するので、製菓材料店等で購入した方が単価が下がると思います。

工程については、一般のお菓子とはやはり違うので、初めて手に取る本なら戸惑われるかと思いますが、
そんなに難しい作業でない気はします(人にもよるかな)。
既にマクロビスイーツ本を持ってる人なら、馴染みある工程かな。
材料計量は、先のコメントにもあるように、物により半端な数値(例えば39g)がありますが、
50弱レ
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