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タンパク質はすごい! ~心と体の健康をつくるタンパク質の秘密 (知りたい! サイエンス) 単行本(ソフトカバー) – 2013/12/13


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商品の説明

内容紹介

タンパク質には様々な顔があります。よく知られているのは食べ物に含まれている栄養素としてのタンパク質。しかしそれだけにとどまらないことをご存じでしょうか。本書は体を構成し,生命活動に不可欠なタンパク質の姿に迫ります。味覚や消化に関わる役割のみならず,代謝・酵素や受容体としての役割,脳や心とどう関わっているのか,創薬にどう応用されているのか,さらには,それらが私たちを脅かす様々な「病気」とどう関係しているのかについて深く迫ります。また不可解な狂牛病についても触れます。

出版社からのコメント

DNAが生命の設計図だとしたらその表現形がタンパク質にほかならない。そののタンパク質には、食物や酵素、体の構成要素だけではなく、実に様々な顔、知られざる働き、役割がある。本書は、そのようなタンパク質の様々な姿や背後にある生命活動を、最新のトピックスを織り交ぜながら紹介する。

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登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 240ページ
  • 出版社: 技術評論社 (2013/12/13)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4774161543
  • ISBN-13: 978-4774161549
  • 発売日: 2013/12/13
  • 商品パッケージの寸法: 1.5 x 12.8 x 18.8 cm
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