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いえそば

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製品概要・仕様

  • 電池:不要

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商品の情報

詳細情報
発売日:2007/10/2
組み立て式いいえ
電池使用いいえ
電池付属いいえ
リモコン付属いいえ
対象性別男女共用
  
登録情報
ASINB000SM578U
おすすめ度 5つ星のうち 3.6 29件のカスタマーレビュー
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発送重量2.9 Kg
Amazon.co.jp での取り扱い開始日2007/6/23
  
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商品の説明

商品紹介

●そばの作り方 (2人前)

[1]  いえそば本体に粉200gを入れる。粉は、そば粉とつなぎ用の小麦粉が必要。ここでは、そば粉6:小麦粉4の割合で作る
[2]  まず、そば粉と小麦粉を入れて、フタを閉めハンドルを30秒程度回し、粉同士を良く混ぜる
[3]  粉が混ざったところで、フタに水を入れる。(小さい穴が3つ開いている方に入れる)2人前には、100cc必要
[4]  粉と水を混ぜる「水回し」という作業に入る。ハンドルを3〜4分回す。フタの水が無くなるのが目安。水が無くなるころに、粉が「つぶ状」になる
[5]  続いて、フタに付属のヘラを入れる。これは抵抗の役目をする
[6]  ヘラを挿した状態で、1分程度ハンドルを回す。するとヘラにそば生地があたり、つぶ状から団子状になっていく
[7]  この位になったらOK
[8]  ボールを本体から取り外し、そば生地をまな板等に移す
[9]  そば生地を3〜4分程度良く練る
[10]  練った後、ボール状に整える
[11]  そば生地は、2人前なので、1人前づつに分ける。生地は乾燥しやすいので、ラップすることをおススメ
[12]  ここから、「のし」と「麺切り」の作業になる
まず、本体を縦向きにし、側面のパーツを上部にセット。ハンドルは取り外し、代わりにダイヤルパーツを取り付ける。最初に「のし」作業なので、「のし」用のローラーパーツを取り付ける
[13]  「のし」、「麺切り」は1人前づつ行う。先程のそば生地(1人前)を取り出し、打粉をする(打粉は、適宜行う)
[14]  パーツに入りやすいように、手で平たく整える
[15]  充分に打粉をした後、「のし」て行く。右側のダイヤルを回すと生地がのされていく。「のし」は都合2回行う
[16]  1回目の「のし」が終了。打粉をして、2回目を行う
[17]  2回目を行う前に、ローラーの間隔を狭くする
[18]  2回目の「のし」をする。1回目より薄い「のし」が出来る
[19]  いよいよ「麺切り」。麺切り用のパーツに交換し、打粉をした「のし」を入れて、ダイヤルを回す
[20]  「のし」が、切られてそばの完成。これを2回繰り返せば、2人前完成
[21]  たっぷりの熱湯で、30〜40秒茹で上げる
[22]  水でしめれば、おいしいそばのできあがり
[23]  薬味、そばつゆを準備し、のりをかければ「ざるそば」の完成!!



●そば バリエーション

「茶そば」
工夫により、様々なオリジナルそばを作ることが出来る。例えば、粉を混ぜる段階で「抹茶」をプラスすることで…
「茶そば」の完成!!(途中の作り方は、そばと同様)


「うどん」
「いえそば」では、「うどん」も作ることが出来る。(麺の太さは、そばと同じ) 「水回し」までは、そばと同様ですが、生地を整える時点で、足で踏んで練る。(弾力があり過ぎて手では練ることはできない)
うどんの生地は、1時間程度ラップ等に包み保存する(生地を寝かす)
生地が出来たら、「のし」、「麺切り」作業はそばと同様。茹でた後、水でしめたら、ざるうどんの完成。温かい汁で召し上がってももちろんOK



●後片付け

後片付けの際、「のし」、「麺切り」のパーツは水洗い可能。生地の残り等、充分に洗う
本体は、濡れた布きん等で、汚れをふき取る(水による丸洗いは出来ない)

Amazonより

   自宅で簡単に手打ちそばが作れる家庭用簡単そばうちメーカー。
   そば粉から、麺まで作業時間は20分。粉と水を混ぜ合わす難しい「水回し」はハンドルを回すだけ。練った生地の「のし」、「麺切り」といった作業まですべて可能。1回で2人前まで作れる。広い作業スペースも不要。そば粉、小麦粉は別売り。
   粉を混ぜる段階で工夫すれば茶そば等のアレンジも可能。



カスタマー Q&A

カスタマーレビュー

トップカスタマーレビュー

出張から帰ったらアマゾンで購入の”いえそば”が着いてました。早速そば粉を買いに行きましたが、近くのスーパーでは、置いてなくて、大きなスーパーで信州産石臼挽きそば粉と北海道産中力粉を買って来ました。
まずは、四六そばから挑戦しました。水回し3年と言いますが、これは、本当に簡単に完璧にできました。但しそば粉によると思いますが、そば粉120g中力粉80gで水100ccは、少し水が多いように感じました。90〜95CC位が良いようです。少し水の量が多かった為ややべとつき加減だった上に打ち粉が少なかった為麺切りが上手くいきませんでした。その反省をして次に打ち粉をたっぷりして麺切りをやったら初めてにしてはびっくりするほど見事なそばが出てきました。小さめの鍋で1分20秒位茹でたのですがもう少し長く茹でたが良いと思いました。大きな鍋でたっぷりの水なら、説明書通りの1分で良いと思いますが、小さい鍋だと麺を入れると温度が下がり1分では、足りないようです。
最後に教訓をまとめると、水回しの水は、やや少なめに、打ち粉は、多めに、小さな鍋なら2分位茹でると良いと思いました。
それにしても初めてのど素人が、ちゃんとそばを打てるなんてこれは、優れものです。妻もびっくりでした。今年の年越しそばは、楽しみです。
追伸:新そばの二八そばを打った感じでは、水85〜90CC位と少なめ
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2〜3回使用してレビューを書いている人が多いようなので、10回使用しての感想を書きます。
ちょっとしたコツがわかれば、皆さん苦労している「切り」も失敗無く出来ます。

<コツ1>ローラー太のし1回の後、細のしを2回する。(説明書では1回ずつが基本)
<コツ2>切りの前にしっかり打ち粉をする。(打ち粉としてサラサラの粉が市販されています)

これらのことはネットの「いえそばサークル」を参照すれば書いてあるのですが、
特に<コツ1>は取扱説明書に書いておいてもらいたかったです。
これに気づくまでずいぶん失敗しました。
もちろん水加減も重要ですけどこれは何度か作っているうちに分かってきます。
カッターは詰まると掃除が大変ですが、上手に切れれば手入れも簡単ですよ。
私のように不器用なものでもすばらしいそばが打てる「いえそば」はすごい製品だと思います。
香りの良いそば粉を手に入れれば蕎麦屋もびっくりの蕎麦が打てます。
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この商品を注文した際、家族は「なにも、おもちゃメーカーのものを買わなくたって…」と非難轟々でした。デパートの調理器具売り場で実物と実演DVDを見ていた私が、メーカーの回し者かのように家族に宣伝し、購入と相成りました。初回は、無謀にも八割蕎麦に挑戦し、水加減に失敗したため、スプーンで食べる羽目になりましたが、二度目は説明書どおりの分量できちんとした生蕎麦が完成しました。いずれ、八割蕎麦でもリベンジを果たしたいと思っています。蕎麦打ちは水加減が大切と聞きましたが、「いえそば」の場合、蕎麦を切る最終段階が山場のようなので、刃の部分が金属であれば完璧という感じです。蕎麦粉で打った蕎麦は本当に風味が違いました。それにしても、全体的な機能を考えると、これ以上コンパクトに設計はできないだろうと思いました。そして何より、蕎麦粉を購入するだけでよいので使いこなせば、おそらく非常に経済的です。
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まだ発売前にレビューも変な話ですが、この商品を設計した方は「相当の蕎麦打ち好き」と察します。なぜなら蕎麦打ちで最も難しい「水まわし」を難なくクリアできるように設計されていることが分かるからです。捏ね寸前の状態は、まさに名人級ですよ。ひょっとすると生粉打ちもいけるんじゃないかな。延しを麺棒、切りを庖丁でやることにして、水まわしだけに使うのでも価値ある逸品と思います。
おいしいそば粉を使い蕎麦を一度でも打つと、その美味しさに何度も打ちたくなるものです。通販でよいそば粉を購入して打てばハマルこと間違いなし。ぜひ使ってみたいおもちゃですね。発売日が待ち遠しいです。
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Amazonで購入
TVで実演しているところを見ました。
1時間ほどかかる作業が20分でできるとのこと。全体では1時間の作業でそばができるようです。
最も難しい、そば粉をこねて適量の水を差すところが自動化されているのが一番大きなポイントです。また、そばを切るのも包丁がいらないので、親子で楽しみながらそばを作れると思います。
親子3代でそば好きなので、発売が待ち遠しく、楽しみにしています。

追記:2007/11/1
まだ使ってませんが、梱包を開けてみました。
大きな本体は、結構重いです。カッターやノシのパーツは取り替えて使うのですが、これらパーツは本体内に収まりませんでした。専用の収納ケースなどは付いていません。
また、中を洗う場合にはドライバで分解する必要があります。
説明書はカラーで分かりやすく写真を使っており、日本語と英語が併記されています。
レシピには2割または5割の小麦粉(中力粉)を使った蕎麦が推奨されていて、10割蕎麦は本製品では難しいとされています。他にうどんの打ち方、茶そばの作り方も載っていました。

追記:2007/1/31
年末に使ってみましたので、ようやく本当のレビューになります。
蕎麦粉と小麦粉(中力粉)を正しく入れて、まずはかき回します。
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