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ソース、たれ、ドレッシングレシピ1300―美味しさを引き立てる名脇役たち (日本語) 単行本 – 2000/3

5つ星のうち4.7 5個の評価

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単行本
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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

本書では、醤油をベースにしたものをぜんぶ「たれ」としてまとめ、合わせ酢、白あえ、ごまあえなどのあえ衣も、たれのなかに入れて、五百数十点を紹介しています。魚醤(ジャン)を多用した東南アジア風のソースも含めて三百数十点のソースと、約三百のドレッシングも紹介しました。

内容(「MARC」データベースより)

一見料理の脇役であるが、料理の決め手となるたれ、ソース、ドレッシングのレシピを料理の種類ごとに紹介する。材料、作り方、合う材料、料理例の順に説明する。


登録情報

  • 単行本: 368ページ
  • 出版社: グラフ社 (2000/03)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4766205707
  • ISBN-13: 978-4766205701
  • 発売日: 2000/03
  • 梱包サイズ: 25.6 x 18.6 x 3 cm
  • カスタマーレビュー: 5つ星のうち 4.7 5件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 406,405位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

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5件のカスタマーレビュー

2009年3月30日
形式: 単行本Amazonで購入
9人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2010年7月27日
形式: 単行本Amazonで購入
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2015年1月11日
形式: 単行本Amazonで購入
2007年12月25日
形式: 単行本
11人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2008年1月17日
形式: 単行本
8人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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