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ソト(SOTO) スモークチップス 熱燻の素『新鮮ヒッコリー』 ST-1314

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  • サイズ:210×330mm
  • 内容量:500g

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商品の情報

詳細情報
カラー.
サイズ.
素材-
ブランドSOTO(ソト)
ギフトパッケージについて予約注文・限定版/初回版・特典に関する注意
  
登録情報
ASINB000AR1L3I
おすすめ度 5つ星のうち 4.5 35件のカスタマーレビュー
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発送重量599 g
Amazon.co.jp での取り扱い開始日2005/8/29
  
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商品の説明

商品の説明

熱源を用いて熱燻・温燻に使用するスモークチップス。薬品無添加の新鮮な国産原木を使用しているため、品質、安全性にも配慮されている。ヒッコリーは香りもよく、肉にも魚にもよく合うポピュラーなタイプ。熱源を用いて、熱燻・温燻に使用します。■サイズ:210×330mm■内容量:500g

Amazonより

お庭でのスモークにおすすめ

ソト(SOTO) スモークチップス 熱燻の素『新鮮ヒッコリー』 ST-1314
  • 香りもよく肉にも魚にもよく合うポピュラータイプ。
  • 新鮮ヒッコリー(オニグルミ)を使用。
  • 薬品無添加の新鮮な国産原木を使用。

お酒好きのひとにおすすめのスペシャルな香り

ソト(SOTO) スモークチップス 熱燻の素『新鮮ヒッコリー』 ST-1314
  • 使命を終えた洋酒樽から生まれた燻煙材。
  • ほのかに漂うモルトの香りも樽材ならではの魅力。

保管も可能

ソト(SOTO) スモークチップス 熱燻の素『新鮮ヒッコリー』 ST-1314
  • チャック袋入りなので残ったチップの保管も可能。

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製品概要・仕様

  • 型番: ST-1314


カスタマー Q&A

カスタマーレビュー

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トップカスタマーレビュー

投稿者 POCHI正平 トップ100レビュアー 投稿日 2016/4/28
燻製用のチップにヒッコリーってのがあることは知っていましたが。
それが「オニグルミ」のことだとは思ってませんでした。
ハリー・ポッターのような魔法使いの物語には「ヒッコリーの木」
が時折、出てきますがそれがクルミだとは思ってませんでした。

硬さと剛性なら最強の木で。衝撃で折れにくい特性を持ってます。
古くは野球のバットとかゴルフのクラブ、航空機の構造材にも使われ
ていたとの記述があります。

独特の風味とか香りがあるので。アメリカではバーベキュー用の薪
や燻製として使われているようです。

近所のホームセンターで買ったパッケージはAmazonとはロゴが変更
されていまして。「オニグルミ」とはっきり書かれていますね。
西洋グルミ(ペルシャグルミ)を輸入して粉砕しているのではなく
日本に自生しているオニグルミを使ってるようです。

粒も均一でばらつきが少ない。製材時に出た端材や木屑を再利用、
販売しているのではなく、燻製用に製造しているように思います。

端材やおがくずでも燻製そのものは作れるのですが。粒が均一の
ほうが安定した煙が出やすいんですよね。きちんと乾燥もかけて
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親に頼まれて代理で買いました。非常に喜んでいるようです。
これだけあれば1年立っても使い切れない量だと言ってました。
これを使ってフライパンで手軽に薫製料理が作れるようです。
お陰でおいしい鶏肉の薫製をいただく事が出来ました。

作り方は分かりません。フライパンにアルミホイルを敷いて
作ったとか何とか言ってました。参考にならなくて済みません。
読んでいて適当なレビューですね。おいしい薫製が作れる事は
間違いありません。作り方はぐぐってください!(笑)
おいしかったので☆4
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投稿者 tantanmiitako VINE メンバー 投稿日 2016/9/22
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☆新鮮ヒッコリー(オニグルミ)
☆魚・肉にお薦め
☆香りがよく、オールマイティに使えます。
☆内容量:500g入り

ヒッコリーは初めてでしたが、何にでも合うとのことで
そ~れとばかりに、スモーク鍋にてサバをスモークしてみました。
鶏肉やウィンナーには慣れてますが、生サバは初めてでした。
たまたまサバの燻製というのを目にして、そうだ、ひょっとして
出来るかなで。正統なるサバの燻製の味が如何なのか味わったことが
ないのでわからず。塩水に漬けることもなく、いい加減テキトーに
こんなもんかもでスモークへ。この香りがたまらないです。
スモークの香り、大好きです。沢庵もチーズもスモークしちゃいます。
今回はヒッコリーがよかったのかも。特段ヘンではなくて、それなりに
美味しくいただきました。おおいなる自己満足をやりました。
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初めての燻製に挑戦でしたが、とても簡単にできました。
最初は豆腐、次ぎに豚足で、どちらもおいしくいただきました。
燻製の香りもごく普通で癖もなく、違和感なく食べられます。
これからもいろんな具材に挑戦したいと思います。
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よく燻製というと桜と思いますが
私には桜の薫りがあわず
このヒッコリーをよく使用しています
最近はハムやベーコンを作っていますが少しの手間で
美味しい物が出来て楽しいです
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投稿者 David Harriman 投稿日 2013/7/13
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Great value, starts smoking immediately.
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投稿者 零虎 投稿日 2014/1/26
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ポピュラーなサクラチップより癖があるのが好みでした。

燻煙すると香りだけでなく渋みも着くのでサクラチップより
「燻製の味!」というのが強く感じるので必ずブレンドする様にしています。
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投稿者 はとさん 投稿日 2015/11/30
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いろいろなチップを使ってますが、桜の次に万能なチップだと思います。
少し酸味があるので燻製チーズには少し不向きな感じがします。
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このメーカーの物はいいですね。
品質が安定しています。
なくなったらリピします。
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