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Amazonタイムセールで購入。
到着後すぐに試してみました。
初燻製なので、火加減を誤ってウッドチップがファイヤー！となってしまいましたが、再度やり直すとキチンと燻製できました。
初燻製の超初心者でもキチンとできます。
それはそうと、レビューのタイトルに関して、商品の箱にはお手軽香房の入った箱が底にあり、その上にその他諸々の付属品が置いてあって、それをセロテープ一枚で貼ってとめています。（ここまではメーカーの出荷時の物）
そして、なんとその箱の表面にじかに発送伝票を貼ってあるだけだったため、商品の箱の開閉に関して何の補強もされていない、上記のセロテープ一枚だけの状態で配達されてきました。
届いた時点で自重でセロテープが切れており、最初は中古の開封品かと思いました。
届いて数分後、運送屋さんが慌てて戻ってきて、「ウッドチップが１つ荷台に落ちていました（汗」とわざわざ雨の中届けてくれました。
Amazonから販売、Amazonから発送の購入です。
運送屋さんが気付いてくれたため事なきを得ましたが、気付かなかったりAmazonの倉庫内で落ちていたら不良品をつかまされる所でした。
返品の際のわざわざ発送する手間は最低です。
伝票を貼り付けた担当者はセロテープ一枚で無事に届くと判断したのであればどうかしていますし、そんな事気にせずに作業しているのであれば想像力が無く、客が困るとか一切考えないのでしょう。
ブランド紹介
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燃焼器具のプロとしての徹底した”こだわり”
登山にキャンプに、大切なパートナーとして信頼できる製品へ。
極地に挑む登山家や冒険家の想いからＳＯＴＯの技術は生まれ、磨かれてきました。
徹底した機能性向上にこだわり、確かな品質で製造する。
それがＳＯＴＯのプロ意識です。
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風に強く安定した火力を維持できるSOTOのストーブ
SOTO独自開発「マイクロレギュレーター」搭載モデルのストーブなら、より外気温に影響されにくく、高地使用も出来る。
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お手入れラクで手軽に扱えるSOTOのクッキングツール
シーン別に選べる豊富なラインナップ。シーズニングや面倒なメンテナンスも不要で、アウトドアはもちろん普段使いにもおススメ。
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メーカーによる説明
■燃焼器具の総合メーカーとして徹底したプロのこだわり
登山にキャンプに、大切なパートナーとして信頼できる製品へ。
極地に挑む登山家や冒険家の想いからＳＯＴＯの技術は生まれ、磨かれてきました。私たちを癒し欠かすことのできない炎は、時に脅威となる危険を孕んでいます。
寒さや冷えに強いマイクロレギュレーター。風に炎が流されないバーナーヘッド。予熱作業の入らないガソリンストーブ。局地であろうとキャンプ場であろうと、製品の故障や不備はすべてを台無しにしてしまうから。
徹底した安全性と機能性向上にこだわり、確かな品質で製造する。
それがＳＯＴＯのプロ意識です。
スモーカーの理想形態「おかもち」
スモーカーとしての機能、使いやすさを追求していった結果、行き着いた形がこの「おかもち形状」。
スモーカーを火にかける。食材を調理法に合わせて置く、吊るす、取り出す。使い終わったスモーカーを片づける。
使い始めから終わりまで、必要十分な機能と、使いやすさを保ち続けるこの形状に勝るスモーカーは存在しないのかもしれない。
「いぶし処 お手軽香房」は、そんなおかもちスタイルのスモーカー。
本格的なスモーク料理から、初心者まで、幅広くカバーできるのもおかもちならでは。
熱燻でも、温燻でも
肉汁したたるようなお肉を熱燻したり、チーズやソーセージなどを温燻したり、作りたい燻製に合わせて、調理可能。
おかもちタイプは前面がフルに開けられるので、食材の出し入れが楽なのも特徴。
整然と置かれた食材に燻しムラが出ることはない。
選べる3タイプ
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お手軽香房 ST-124より本格的なスモーク料理を楽しみたい方や少人数のキャンプにオススメ。 |
スモークスターターキット ST-124SKお手軽香房にスモークチップ、ウッド、温度計などをセットにした初めてスモーク料理に挑戦する方向けのオールインワンセット。 |
たくみ香房 ST-129より本格的なスモーク料理を楽しみたい方や少人数のキャンプにオススメ。 側面にスモークダクト ST-1291(別売)を取り付ければ、レギュレーターストーブ ST-310で手軽にスモークできる。 |
スモーク料理レシピ集
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生ハム＆カマンベールチーズのスモーク■生ハムのスモーク [材料]生ハム 数枚 [下準備]水気を拭いておく [作り方]①10g程度のスモークチップを入れて中火以下にかける。②煙がたってきたら生ハムを置いて蓋をし、火を止めて3分燻して完成。(燻製温度：60～80℃) ■カマンベールチーズのスモーク [材料]カマンベールチーズ 1個 [下準備]キッチンペーパーで水分を拭き取る [作り方]①10g程度のスモークチップを入れ、網の上にアルミホイル、その上にチーズを乗せる。②蓋をして中火以下で7分加熱し、火を止めて3分燻して完成。(燻製温度：60～80℃) |
半熟タマゴのスモーク[材料]タマゴ 4個、めんつゆ 100cc [下準備]たまごと水を鍋に入れて火にかけ、沸騰後5分茹でる。冷水で冷やして殻をむいたタマゴをめんつゆに2時間ほど漬ける。取り出して水気を拭きとる。 [作り方]①10g程度のスモークチップを入れ、網の上にタマゴを余裕をもって乗せる。②蓋をして中火以下で7分加熱し、火を止めて3分燻して完成。(燻製温度：50～60℃) |
牡蠣スモークのオイル漬[材料]牡蠣 10粒、日本酒 200cc、塩 大さじ1、三温糖 大さじ2/3、水 250cc、ローリエ 2枚、にんにく 1片、鷹の爪 1本、グレープシードオイル 100cc（オリーブオイルで代用可) [下準備]牡蠣は塩で洗い(分量外)、日本酒で3分ほど茹でる。水に塩、三温糖、ローリエの1枚を入れ火にかけて溶かす。火を止めて粗熱が取れたら、牡蠣を30分漬ける。水気を拭きとり、網などに乗せて1時間程度乾燥させる。 [作り方]①10g程度のスモークチップを入れ、網の上に牡蠣を余裕をもって乗せる。②蓋をして中火で10分加熱する。③潰したニンニクと鷹の爪を入れたオイルに、牡蠣をいれたら完成。(燻製温度 約100℃) |
豚バラ肉の中華風スモーク[材料]豚バラ肉 400g、オイスターソース 大さじ2、醤油 大さじ3、酒 大さじ1、蜂蜜 大さじ4、ごま油 大さじ1、チューブにんにく 大さじ1、八角(あれば) 2片 [下準備]豚肉を1.5cm程度にスライスし、その他の材料全部に2時間以上漬け込む。水気を拭きとり、冷蔵庫で網などに乗せ、2時間程度乾燥させる。 [作り方]①10g程度のスモークチップを入れ、網の上に豚肉を余裕をもって乗せる。②蓋をして中火で20分加熱し、火を止めて3分燻して完成。(燻製温度：約100℃) |
