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ソト(SOTO) いぶし処 スモークスターターキット ST-124SK

5つ星のうち 4.0 106件のカスタマーレビュー
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  • 本体サイズ:幅22.2×奥行19.4×高さ41.5cm
  • 重量:2kg
  • 原産国:中国
  • 材質:フタ・チップ皿=スチール(メッキ鋼鈑)、網・フック=スチール(亜鉛メッキ)、つまみ=天然木
  • セット内容:お手軽香房ST-124、チップ・スティック(4種)、フック、温度計

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商品の情報

詳細情報
ブランドSOTO(ソト)
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登録情報
ASINB002CZOMVY
おすすめ度 5つ星のうち 4.0 106件のカスタマーレビュー
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発送重量2.6 Kg
Amazon.co.jp での取り扱い開始日2009/6/13
  
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カスタマー Q&A

カスタマーレビュー

トップカスタマーレビュー

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燻製を始めた初心者レベルでも簡単に始めることができます。
あまり重くないので、友人を呼んでBBQをやるときに持っていくとインパクトがあって喜ばれます。

ただし、スモークスターターキットという名前ですが、このキットだけでの開始は厳しいです。
チャッカマンなどのライターで同封されているチップに火をつけるのは無理ですので、
・このキットの下に入れて、スモークチップに火をつけるコンロの購入
・ガスバーナーとスモークウッドの購入
のいずれかが必要です。

また、このキットはあまり高さがありません。
ウィンナーやチーズ、たらこ程度ならば、問題ありませんが、
大きな魚やベーコンをつるして燻製する場合は、このキットは向きません。
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投稿者 クロノス トップ100レビュアー 投稿日 2016/11/2
Amazonで購入
この商品と燻製の本を購入してチャレンジしました。

商品は簡単に組み立てられ、準備は簡単です。ただし、カセットコンロなどがないと面倒なことになります。
私はブロックで台を作り、炭火でやったのですが火力の調整が難しく、煙を出すのに苦労しました。
ゆで卵、チーズ、ししゃも、鶏肉と幾つかのものを燻しましたが、火力が難しいためにチーズとゆで卵はイマイチでした。
ししゃもと鶏肉(もも)はうまく出来たので、火をどうするかというのと素材を選べば簡単にできると思います。
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主に熱燻、温燻を一通り楽しみました。付属品で5−6回はいろいろ試せると思います。
折り畳みでコンパクト、我が家のキャンプには欠かせないものとなりそうです。
風が強い日は煙が逃げてしまいスモークも物足りない結果に・・・。参考まで。
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一斗缶とドラム缶で燻製器を自作していますがどちらも収納で場所を取ります。
昔はドラム缶でまとめてベーコンや鮭の燻製を作っていましたが
最近は冬限定で鹿肉ジャーキー作りメインになったので
収納でかさばらないコンパクトな既製品を購入してみました。

温度計やチップなど入っていてバラで買うよりはお得です。
作りも意外としっかりしていて強風が吹いても倒れたりはしませんでした。
両サイドを持って持ち上げると組立が外れてバラバラになるので
持ち上げる時は下に手を添えたほうがいいです。

小さめのものや細いものを燻製すると網をすり抜けて落ちることがあるので
100円ショップで金網を買って籠状に加工したものを使っています。

鹿肉ジャーキー(脂肪の少ない赤身の肉ならなんでも)は、
薄めの一口大にスライスしたものを
醤油・酒(ブランデーやワイン)・にんにく・生姜・メープルシロップ(ハチミツ)・塩・コショウ・唐辛子
で味付けし干物用の網カゴに並べて数日乾燥させて
60℃で2時間ほどじっくり燻製させます。
あまり温度が高いとカリカリに乾燥しすぎるので低めの温度がいいです。

一度に生肉状態で2kg程をまとめ
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餃子やゆで卵、ウインナーと簡単な燻製から練習を重ね、最終的にはベーコンに挑戦。既製品とは比較にならない美味しいベーコンになりました。これと、スモークブロックさえ購入すればしばらくは楽しめます。
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これから、燻製を始める人にはおすすめ。
お勧めアレンジ
・隙間があって、煙が漏れるので、アルミ製の隙間テープを貼る
・網が2段しかないので、間に網を造設する。 
 私は、100均の磁石(20個以上ある)を壁に貼り付け、その上に網を載せて、4段にしております。
あと写真を見た目の印象より、小さいです。20cm四方の網がギリギリはいりません。(サイズを見ると書いてあります)
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コンパクトになり、キャンプ時に持って行けて、重宝しています。
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一人用ならちょっと小さい~丁度いいサイズでした
よく6Pチーズを燻製して食べています
牛肉は中々ジャーキーに適したいいのが手に入らないので
最近はササミジャーキーを頻繁に作ってます、カロリーも少なく、どこでも安く手に入るので意外とおすすめです。
ただ下の受け皿に直接スモークウッドを乗せると火が消えやすいです
ので受け皿の上に網を敷いた方が火が消えにくいですね
網も二つ入ってますが、目が大きいため別のを置いた方がいいかもしれません
吊り下げるならいいですが、ジャーキーなど広げて置くなら落ちる事があります
メンテナンスは使用後に濡れた布巾で拭くか、スポンジで水洗いで十分みたいです
そのままだと結構周りに匂いがします
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