私はお酒に弱くて、飲めてもせいぜいビールをコップ１杯程度。
そんな体質だから、日本酒にはまったく興味ありませんでした。
でも仕事で日本の食文化を調べていたら、
知人が「この本、参考になるかも」と薦めてくれたので読んでみました。
ビックリしました。日本酒って日本の食文化の基盤なんですね！
確かに日本人の主食は米だから、日本酒がいろんな食文化を作ってきたこと、ナットクです。
特に、全国各地の有名な郷土食は日本酒に合う料理として育まれてきたこと、
目からウロコでした。
さらに陶器も、落語も、「差しつ差されつ」のコミュニケーション文化も、和のスイーツも！
お酒に弱い私も、いつのまにか日本酒に親しんでいたことがわかりました。
また、合成清酒を入れた上での特定名称酒や純米酒の比率など、
他ではお目にかかれないデータもたくさん書いてありました。
もうこれは「日本酒の教科書」といってもいいのでは？
とにかく、よくある日本酒の本とは一線を画したスゴイ本だと思います。
ゼロから分かる! 図解日本酒入門 単行本 – 2018/3/3
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商品の説明
内容紹介
初心者必携! 日本酒のあらゆるギモンをイラストで分かりやすく解説。
もっと日本酒が楽しくなる!
「お店ではどんな順番で飲むのが良い?」「特定名称酒ってどう違うの?」「ラベルの用語が難しい」「日本酒と料理の合わせ方は?」
「このお酒は、冷やと燗どっちで味わうのがいい?」「飲み切れなかった日本酒の保存方法は?」
……あらゆる日本酒のギモンを図解でわかりやすく解説します。
【目次】
●第1章●まずはお店で飲んでみよう
スパークリング日本酒/大吟醸/吟醸/純米/お燗/古酒とは ほか
●第2章●ウチ飲みの楽しみ方
おすすめの酒器/お燗のつけ方/凍らせて楽しむ日本酒/おつまみレシピ ほか
●第3章●お酒を買いに行こう
ネットで買う時の注意点/ラベルの見方/酒の賞味期限と保存方法 ほか
●第4章●日本酒、素朴な疑問
特撰・上撰・佳撰とは/日本酒の造り方/酒蔵はどうなっている/酒粕活用術 ほか
●第5章●旅飲みのすすめ
見学できる酒蔵リスト/全国おすすめ日本酒リスト
●巻末●
日本酒用語事典/日本酒テイスティングシート ほか
【著者について】
山本 洋子/
酒食ジャーナリスト 地域食ブランドアドバイザー。
鳥取県境港市・ゲゲゲの妖怪の町生まれ。
素食やマクロビオティック・玄米雑穀・野菜・伝統発酵調味料・米の酒をテーマにした雑誌編集長を経て、
地方に埋もれた「日本のお宝! 応援」をライフワークにする。「日本の米の価値を最大化するのは上質な純米酒」+穀物、
野菜・魚・発酵食、身土不二、一物全体を心がける食と飲生活を提案。地域食ブランドアドバイザー、純米酒&酒肴セミナー講師、
酒食ジャーナリストとして全国で活動中。境港FISH 大使。
【編集部からのコメント】
「お店ではどんな順番で飲むのが良い?」「特定名称酒ってどう違うの?」「ラベルの用語が難しい」「日本酒と料理の合わせ方は?」
「このお酒は、冷やと燗どっちで味わうのがいい?」「飲み切れなかった日本酒の保存方法は?」
……あらゆる日本酒のギモンを図解でわかりやすく解説します。
内容（「BOOK」データベースより）
生酒と原酒はなにが違うの?麹造りや仕込み、搾り方のバリエーション、生酒と火入れの関係など、酒造りのすべてを図解とともに分かりやすく解説。特定名称酒の種類、ラベルの見方、料理との相性、冷やと燗、購入方法から飲み残しの保管方法まで、おいしい日本酒の選び方。
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