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発売元 ふわふわ天国
コンディション: 中古品: 良い
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ゼロからつくる、はじめてのカフェ 単行本 – 2007/3

5つ星のうち 4.4 11件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

お店をひらくためのノウハウ。愛されるお店にするためのヒント。カフェのつくりかた、おしえます。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

川口/葉子
エッセイスト、ライター。東京カフェマニア主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 単行本: 127ページ
  • 出版社: 宝島社 (2007/03)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4796657215
  • ISBN-13: 978-4796657211
  • 発売日: 2007/03
  • 梱包サイズ: 18 x 18 x 1.6 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.4 11件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 208,607位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

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トップカスタマーレビュー

形式: 単行本
キッチン設備や必要な器具の価格帯が書いてあったり、融資を受ける時のことなどもかなり具体的に分かり、良かったです。個人的には、書き込み式シートもかなり役に立ちました。漠然と思う「夢」ではなく、具体的にな「目標」として考えることができるようになりました。前半のインタビューもすごく面白かった!
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形式: 単行本
街のおしゃれなカフェ、小さなカフェ。どんな人たちが、どんな思いで作ったのか?
カフェオーナーのインタビューにそれぞれの個性や歩んで来た道のりがよく表れていて興味深い。
自分でもカフェをやってみたくなるし、
いつかカフェを開きたい、とは、思ってなくても、
ただカフェという空間が好きな人にもオススメできる本。

カフェを開くという、このたぐいの本は何冊か読みましたが、一番読みやすいし
オープンまでのSTEPにしてもホントに知りたい情報が載ってるように思います。

そして東京カフェマニアの川口さんの本だけあっておしゃれというか本全体の雰囲気がすごくいい。
川口さんがすすめる、日本全国のおすすめカフェも簡単にですが紹介されています。
いつか巡ってみたい!
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形式: 単行本 Amazonで購入
雰囲気がおしゃれで読みやすく、内容もしっかりしている。

実際にカフェをオープンしたオーナーの、カフェを開くまでの経緯、開業資金など具体的な例をいくつも知ることが出来るのでかなり参考になります。

事務的な手続きの説明も凝縮してさらっと書いてあるので楽しみながら理解出来ます。

カフェの開業を目指していない方にもおすすめです。
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形式: 単行本
いつかカフェがオープンできたらいいな、と思って手にとりました。実現している方やその方法が具体的に書かれていて、もしかしたら自分にもできるかもしれないと思うことができると同時に、その夢までのプランに必要なことがまとまっていて心強いです。
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形式: 単行本
カフェごはんのメルマガでこの本のことを知り、購入しました。

カフェを開くために必要な事や準備など、よく分からなかったことが色々詳しく載っていてとても良かったです!

厨房設備の値段、揃える備品のリスト、融資を受けるときの条件と流れ、店内の間取り図の考え方・・・・など。とても詳しく載っていました。

最後に付いていた、夢をかなえるためのワークシートもよかった。改めて夢について考えることができました!

カフェオーナーのインタビューもとても興味深くおもしろかった。
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投稿者 yuki 投稿日 2009/11/12
形式: 単行本 Amazonで購入
本の前半は 8軒のオーナーさんのオープンまでの道のりからお店の基本データと
開業資金などが載っており(簡単ではありますが)
これからお店を開く事を考えてる方たちには参考になると思います。
それぞれに個性と独自性を持っており カフェに対する気持ちが伝わってきました。
本の後半はどんなカフェにしたいのか メニューや物件の決め方
必要な機材等どこで購入したら良いのか
資金をどのように調達するのかなど 詳しく書いてあります。
コンパクトながら 結構なボリュームのある1冊だと思います。
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