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セッサ タクマの10分でできる新メニュー  ブルームなシェフ8人 単行本(ソフトカバー) – 2010/12/1

5つ星のうち 3.2 5件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

「セッサタクマ」とは、東京の代官山、恵比寿、広尾界隈で店を構える8人のシェフグループの名前。いろいろなメディアで取り上げられることも多い8人が、本書では超簡単なメニュー作りに挑戦。お店で供される味とはまた違う、ユニークかつおいしい10分料理の数々を披露している。


登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 112ページ
  • 出版社: 世界文化社 (2010/12/1)
  • ISBN-10: 441810318X
  • ISBN-13: 978-4418103188
  • 発売日: 2010/12/1
  • 梱包サイズ: 23.4 x 18 x 0.8 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 3.2 5件のカスタマーレビュー
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カスタマーレビュー

5つ星のうち 3.2

トップカスタマーレビュー

形式: 単行本(ソフトカバー)
著者の一人、某氏からの再三の売り込みで一冊いただいた。
氏曰く、年寄りシェフたちが調査員を接待して星を買っている時代に
真に自分の技量を磨いてお客さんを満足させるために頑張るのは不器用なのかもしれない、
が、だからこそ老いた年功序列主義者には負けたくない、
そのために集客だってわれわれ一人一人がテレビタレントのように走り回ってでもやる。
この本はそういう一環として売り出されたもの、
ぜひ応援してほしい、と。

その熱意は評価できる。
私たち料理雑誌編集者にもこの業界の老害は目に余るものがある。
あるフレンチの重鎮(新宿納戸町)は調査員に対して「C店(南青山2)も二つ取った。このままでは第一人者の地位を奪われる。
今年はどうにかして三つにしてほしい」と懇願したという。
そんな卑しきメンツの虜にくらべたら、たしかにセッサタクマの面々は潔く、そして清々しい。

ただし、この8人が8人とも評価とリスペクトに堪えうるわけではない。
テレビでの姿はまことに凛々しく違いがわかるシェフのようではあるが、
取材を通じ彼の実態を知る人間はその料理技術も、もてなしの姿勢も、味も並み以下であることをお見通しだ。
要するに、現実には「料理芸
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なんだ この本は?びっくり 以外の声も出ない。
28円ぐらいだったけれど、悔いた
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期待からは少しはずれたものでした
やはり最新の料理本の方が良いと感じました
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形式: 単行本(ソフトカバー)
八人のシェフが、それぞれ5品づつレシピを紹介しています。メインではなく箸休め、酒の肴になりそうな料理ばかりですのでこれらの料理を全て作ると居酒屋を出来そうなとても手軽な料理ばかりです。家庭のおかずとしての料理を求める方には不向きかも…家でのおもてなしに活躍しそうですね。
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形式: 単行本(ソフトカバー)
スーパーでも手に入る材料で、お財布にも優しい。
我家の先週のお客様料理は、笠原シェフの「きゅうりとかにかまのすり流し」、武本プロの「白身魚のジュレがけ」が前菜。
兎に角簡単なのに、ゲストは目でも舌でも魅了されました。自慢の種明かしも、エンタテになります。
簡単なお昼には、これ又武本プロのヘルシーな「きのこ豆乳麺」や川越プロの「キムチとハムのパングラタン」が我家の定番になりました。
まだまだ試してみたいレシピで満載です。
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