中古品

￥ 348

+ ￥ 257 関東への配送料

中古品: 良い | 詳細

発売元ブックオフオンライン

1-Clickで注文する場合は、サインインをしてください。

中古品の出品：12 ￥ 246より

すべての出品を見る

この商品をお持ちですか？マーケットプレイスに出品する

裏表紙を表示表紙を表示

サンプルを聴く再生中... 一時停止 Audible オーディオエディションのサンプルをお聴きいただいています。

この画像を表示

スーパー・パティシエ辻口博啓のやさしいお菓子単行本 – 2004/1

辻口博啓 (著)

7件のカスタマーレビュー

その他（）の形式およびエディションを表示する他のフォーマットおよびエディションを非表示にする

価格

新品

中古品

単行本

"もう一度試してください。"

—

￥ 246

単行本
￥ 246 より￥ 246 より 12 中古品の出品

この商品には新版があります:

スーパーパティシエ辻口博啓のやさしい、お菓子―米の粉、リ・ファリーヌで作るおすすめお菓子

キャンペーンおよび追加情報

【出版社の方へ】直接取引で販売を促進。詳しくはe託販売サービスの詳細ページへ。

この商品を買った人はこんな商品も買っています

ページ: 1 / 1 最初に戻るページ: 1 / 1

このショッピング機能では、継続して項目が読み込まれます。このカルーセル外にナビゲートするには、見出しのショートカットキーを使用して、次または前の見出しに移動してください。

辻口博啓

 9

大型本
￥ 1,728
白崎裕子

 59

単行本（ソフトカバー）
￥ 1,512
辻口博啓

 1

大型本
￥ 1,728
上原まり子

 13

単行本（ソフトカバー）
￥ 1,512
石橋かおり

 14

大型本
12個の商品：￥428から
多森サクミ

 21

単行本
￥ 1,512

Kindle化リクエスト
このタイトルのKindle化をご希望の場合、こちらをクリックしてください。

Kindle をお持ちでない場合、こちらから購入いただけます。 Kindle 無料アプリのダウンロードはこちら。

商品の説明

内容紹介

米の粉、リ・ファリーヌで作るおすすめお菓子
これは、まさにお菓子の革命素材です！
「おいしさはだれもが共通の感動でなくてはならない」、私はそう思っています。でも、小麦アレルギーのためにケーキが食べられない、という声を聞くようになり、物足りなさを感じていたのです。
多くの人にお菓子を食べてもらおうと思っていた矢先の革命的出会い。米の粉リ・ファリーヌを使ったお菓子のルセットです。（本書より）

内容（「BOOK」データベースより）

米の粉、リ・ファリーヌで作るおすすめのお菓子。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

単行本: 95ページ
出版社: ソニーマガジンズ (2004/01)
言語: 日本語
ISBN-10: 4789721868
ISBN-13: 978-4789721868
発売日： 2004/01
梱包サイズ: 21 x 20.8 x 1.2 cm
おすすめ度： 7件のカスタマーレビュー
Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 665,939位 (本の売れ筋ランキングを見る)
- 1381位 ─ 本 > 暮らし・健康・子育て > クッキング・レシピ > デザート・スイーツ

さらに安い価格について知らせる
この商品を出品する場合、出品者サポートを通じて更新を提案したいですか？

目次を見る

カスタマーレビュー

星4つ (0%)

トップカスタマーレビュー

レビューのフィルタリング中に問題が発生しました。後でもう一度試してください。

てびっこ

誤記が多すぎです

2006年7月27日

形式: 単行本

私はまったくの素人で趣味で作ってます。

辻口さんのレシピは大好きでほとんどの本を持っています。

この本は誤記が多いです。

しかもレシピの分量。

ソニーマガジンズのホームページを見なかったらきっと私は分量の誤記に気づかなかったでしょう。

コメント 34人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか？

2004年6月16日

形式: 単行本

小麦粉でも、製菓店で新鮮かつ上質のものを使ってお菓子やパンを作ると、これは本当に自分（素人）がつくったのだろうかと思えるほど出来のよいものになります。私はまだリ・ファリーヌを使ったことがないので比較できませんが、米粉でも同様なのだろうな、と思います。
辻口氏は日本人である原点を保持しつつ、世界に通用するものを常に模索、挑戦している稀な「アーティザン（職人）」だと感じています。でも本書のレシピは専門家ぶった書き方ではなく、写真も豊富ですから、とても親しみやすいです。
「ケーキは人を幸せにする夢、ケーキで豊かな感受性を育んでほしい」と辻口さんは言っています。本書はレシピ本としてだけではなく、他の意味においても得難い一冊だと思います。

コメント 14人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか？

2008年2月2日

形式: 単行本

モンサンクレールに２回行って、本を買ってみよう♪と、購入しました。
が、開いたら左ページに出来上がり写真、右ページに作り方。写真が占める割合が多すぎだと思いました。
作り方が簡略されてるようにも思います。『よく混ぜる』→どこまで混ぜるのか？『様子をみながら焼き』→どんなふうになるまで焼くのか？
クリームブリュレ・ロールケーキ・シュークリームを作ったんですが、甘すぎました。
リ・ファリーヌは夢のあるいい粉です。

コメント 14人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか？

2004年9月17日

形式: 単行本

お米でケーキができるなんて初めは信じられなかったのですが、リファリーヌを使用してびっくり、シホンケーキを焼いて、私の3人の友人に配って食べてもらったところ、全員からどこでこのケーキが買えるのかきかれました。また、真剣にパテシェになるようすすめられました。以前からお米でケーキができると聞いて市販のいろいろなメーカーの上新粉で何度か試しましたが、粘りが強くどれも失敗してしまいました。今回も、だまされたと思ってやってみたところ、これは本物だと実感しました。普通の上新粉とは全く違います。まだ試されていない人は、この魔法の粉リファリーヌを使ってケーキを焼くことをぜひお勧めします。

コメント 14人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか？

2004年2月11日

形式: 単行本

スーパーパティシエの辻口さんの味を初心者でも簡単に再現することが出来るレシピ本だと思います。「辻口博啓　ティータイム・スイーツ」がこだわりのケーキのレシピ本だとするならば、この本は、気軽に、気負わずに、美味しくてしゃれたフランス菓子を家庭で作ることのできる本です。米粉を使ったレシピ本ですが、小麦粉で代用できますし、辻口さんが開発に携わった米粉も３月より販売されるそうです。この本を購入して以来、マドレーヌ、アプリコットフィナンシェなど毎週のようにお菓子作りを楽しむようになり、随分と毎日が楽しくなりました。お菓子作り初心者にも特にお勧めします。

コメント 15人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか？

はい

いいえ

カスタマー

革命的です。

2004年3月4日

形式: 単行本

米の粉でなにができるの？と思っていましたが、どうしてどうしておいしいお菓子ができます。シフォンケーキなんてふわふわしっとりです。さすが辻口さん。一歩先を行ってます。これから米の粉でいろんなお菓子が出回ってくると思います。日本はお米の国ですもの、普及していくのがたのしみです。続編待ってます。

コメント 11人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか？

はい

いいえ

カスタマー

微妙に詐欺？

2004年3月6日

形式: 単行本

米粉を使ってのお菓子、米粉は世界初！と書いてあるけど、米粉はむかしから（少なくとも私の生まれた３０年前から）は小麦や他のものを混ぜないで売っているものだし、わざわざお菓子用のリファリーヌを買わなくても、スポンジケーキやクッキーならスーパーに売ってる上新粉で十分。給食へのパン導入はグルテンを混ぜていないリファリーヌとは何の関係もないし、小麦粉アレルギーの方も安心、と言いながら小麦を使ったお菓子もあり、いったもの勝ち！って感じの印象を受けました。もうちょっとお菓子にも創意工夫があったら面白かったんだけどなぁ、というわけで☆３つ。

コメント 27人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか？

はい

いいえ