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スマート・テロワール : 農村消滅論からの大転換 単行本 – 2014/12/11

5つ星のうち 4.2 6件のカスタマーレビュー

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単行本, 2014/12/11
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商品の説明

内容紹介

農村再建への最強シナリオ
カルビー元社長の画期的な提言!

限界集落、市町村消滅! ?本当だろうか。消滅どころか、農業・農村にこそ成長余地がある。その実現を阻んでいるのは、水田を偏重する「瑞穂の国」幻想だ。
耕作放棄地や有効に活用されていない水田を「畑や放牧地」に転換し、その生産物を域内の工場で加工すれば、味はもちろん、価格も、輸入原料によるナショナルブランド商品に負けないものがつくれる。
その商品を域内の消費者に新鮮なうちに届け、最高の状態で提供するとともに流通コストを抑える。ここで大切なことは高級品ではなく、日常食品でシェアを確保してこそ量のメリットも得られることだ。そうしてこそ、一部ではなく全体の復活につながる。
曖昧な活用の水田100万haがよみがえれば、15兆円の新しい産業創造につながる(ジャガイモの生産と加工によるカルビーの工場出荷額から試算)。
契約栽培で市場価格の30%オフを実現したカルビー元社長の「辺境からの変革」の提案。

出版社からのコメント

*本書を推薦します
静岡県知事 川勝平太
「スマート・テロワール」-それは「美しく強靭な農村自給圏」のことだ。
すでに各地で動きが始まり、静岡県では著者のアドバイスを得て「ふじのくに美しく品格のある邑づくり」を興し、84の農村地域が登録され、その中で伊豆の松崎町は「日本で最も美しい村」連合に加えられ、「世界でいちばん富士山がきれいに見える町」宣言もした。自信を取り戻している。本書の理論の実践の成果である。
欧米をモデルとする大都会中心の「東京時代」は終幕期に入った。新しい時代の檜舞台は北海道から沖縄にいたる日本の大地である。そこで実践するべき理論と成功事例が本書に懇切に説かれている。
松尾氏はカルビーを率いて、「契約栽培」を始め、食品を美味にし、農業を元気にし、農村を美しくしてきた。「フランスで最も美しい村」運動に触発された「日本で最も美しい村」連合のリーダーでもある。
日本の農産物の品質は色・形・味いずれも芸術的である。食品加工には匠の技が生きており、総じて農業芸術品、つづめて「農芸品」である。「和食」がユネスコの世界遺産になり、日本の食料・農業・農村に関心が集まっている。本書は、日本の食料・農業・農村を「世界に誇るべき宝」に磨きあげるための最良の指南書である。
本書を手に「農村ルネサンス」に乗り出そうではないか。農村は「アルカディア(桃源郷)」に、田舎は「日本の理想郷」になりうる。

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登録情報

  • 単行本: 256ページ
  • 出版社: 学芸出版社; 四六版 (2014/12/11)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4761513446
  • ISBN-13: 978-4761513443
  • 発売日: 2014/12/11
  • 商品パッケージの寸法: 18.8 x 2 x 12.8 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.2 6件のカスタマーレビュー
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6件のカスタマーレビュー

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2017年10月10日
Amazonで購入
2015年3月5日
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2015年1月16日
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6人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2015年2月4日
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2015年2月1日
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2015年7月19日
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