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スペシャルティコーヒー レアコーヒー グレープフルーツを想わせる酸味が特徴! ザンビア共和国 レインフォレスト 100g コーヒー豆


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  • アフリカではすごく珍しいナチュラル精製 ナチュラル特有の香りと甘味が特徴的です。 生豆の状態から甘い香りが溢れています。 グレープフルーツを想わせる爽やかな酸味があります。日本ではあまり出回っていないスペシャルティコーヒーです。
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商品の情報

詳細情報
ブランド珈琲工房リバティ
商品重量99.8 g
梱包サイズ20 x 12.5 x 2 cm
商品タイプ
メーカー名珈琲工房リバティ
  
登録情報
ASINB07S477QFL
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商品の説明

焙煎によって美味しさを閉じ込めた。レインフォレストです。

香りと甘味がある焙煎をお楽しみください。

レインフォレスト



アフリカではすごく珍しいナチュラル精製
ナチュラル特有の香りと甘味が特徴的です。
生豆の状態から甘い香りが溢れています。
グレープフルーツを想わせる爽やかな酸味があります。

日本ではあまり出回っていないスペシャルティコーヒーです。

リバティの焙煎は・・・

  • 焙煎機は大は小を兼ねないんです。
  • 大きな焙煎機では少量を焙煎すると上手く焙煎が出来ません。最低供給量と言うのが大抵の機種で決まってしまっています。小さなコーヒー店では小型な物で十分なのです。
  • 理由は簡単!新鮮なコーヒーを小まめに必要な分だけ用意出来るからです。
  • また、大きな焙煎機だと微妙な調整が味に反映されないのです。
  • 焙煎の流れ
  • 生豆を適正分量投入弱火から数分焙煎、頃合を見て一気に強火と言った流れで狙うは中煎り。香り、味共にバランスの取れた焙煎です。但し、豆の品種によって煎り加減は多少なりの調整はします。自信の勘による火加減の調整と煎り具合なので誰にも真似は出来ないと思っています。数年間毎日繰り返しやってようやく辿り着いた味です。手間暇を惜しむことなく丹精込めて焙煎しております。どうぞご賞味ください

抽出にも注意をはらってください。

※コーヒーを淹れるのは料理と一緒です。
抽出温度で全く違った味になります。

コーヒーを飲むとホッとしますよね。ゆっくりとゆとりあるお時間をお楽しみください。

カスタマイズ

挽き方でも味が変わります。
基本は中細挽きにてグラインド致します。


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