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スパイス完全ガイド 最新版 大型本 – 2006/10/1

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商品の説明

内容紹介

エキゾチックで香り高く、微妙で刺激的、はるか昔から人々を魅了してきたスパイスのコンプリートガイドブック。スパイスのバイブル的存在!

ディルやシナモン、タマリンド、ターメリック、カルダモン、レモングラス、ナツメグなど46種のスパイスの図鑑と、ガラムマサラ、花椒塩、バーベキュースパイス、七味唐辛子、五香粉、カレーパウダー、など世界中のミックススパイスを紹介しています。

スパイスを効かせた料理・レシピも実用的、何千年も前から東西交流の主役を担ったスパイスの歴史もビジュアルで網羅、楽しく充実の内容です。

異国の香りを食卓に
1. スパイスのはるかな旅
2. スパイス図鑑
3. 世界のミックススパイス
4. スパイスのきいた料理
5. スパイスのある暮らし

内容(「BOOK」データベースより)

エキゾチックで香り高く、微妙で刺激的はるか昔から人々を魅了してきたスパイスのコンプリートガイドブック。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 大型本: 159ページ
  • 出版社: 山と溪谷社; 最新版 (2006/10/1)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4635450074
  • ISBN-13: 978-4635450072
  • 発売日: 2006/10/1
  • 梱包サイズ: 29.8 x 19.2 x 1.8 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.2 32件のカスタマーレビュー
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