¥ 1,728
通常配送無料 詳細
在庫あり。 在庫状況について
この商品は、Amazon.co.jp が販売、発送します。 ギフトラッピングを利用できます。
スパイス完全ガイド 最新版 がカートに入りました
この商品をお持ちですか? マーケットプレイスに出品する
裏表紙を表示 表紙を表示
サンプルを聴く 再生中... 一時停止   Audible オーディオエディションのサンプルをお聴きいただいています。
この画像を表示

スパイス完全ガイド 最新版 大型本 – 2006/10/1

5つ星のうち 4.3 26件のカスタマーレビュー

その他()の形式およびエディションを表示する 他のフォーマットおよびエディションを非表示にする
Amazon 価格
新品 中古品
大型本
"もう一度試してください。"
¥ 1,728
¥ 1,728 ¥ 1,443

AmazonStudent

Amazon Student会員なら、この商品は+10%Amazonポイント還元(Amazonマーケットプレイスでのご注文は対象外)。

click to open popover

キャンペーンおよび追加情報


よく一緒に購入されている商品

  • スパイス完全ガイド 最新版
  • +
  • 専門店が教える スパイスの基本 (PHPビジュアル実用BOOKS)
  • +
  • スパイス&ハーブの使いこなし事典―「スパイス&ハーブ検定」認定テキスト
総額: ¥4,752
ポイントの合計: 144pt (3%)
選択された商品をまとめて購入

Kindle 端末は必要ありません。無料 Kindle アプリのいずれかをダウンロードすると、スマートフォン、タブレットPCで Kindle 本をお読みいただけます。

  • Apple
  • Android
  • Android

無料アプリを入手するには、Eメールアドレスを入力してください。



【Amazon Global】OTAKU Store
Figures, Video Games, Blu-ray, DVD and Music of Japanese Anime, Games and Pop Culture Shop now

商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

エキゾチックで香り高く、微妙で刺激的はるか昔から人々を魅了してきたスパイスのコンプリートガイドブック。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

ノーマン,ジル
世界の食材や料理に精通したイギリスのスパイス研究家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 大型本: 159ページ
  • 出版社: 山と溪谷社; 最新版 (2006/10/1)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4635450074
  • ISBN-13: 978-4635450072
  • 発売日: 2006/10/1
  • 商品パッケージの寸法: 29.8 x 19.2 x 1.8 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.3 26件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 5,865位 (本の売れ筋ランキングを見る)
  • さらに安い価格について知らせる
    この商品を出品する場合、出品者サポートを通じて更新を提案したいですか?

  • 目次を見る

この商品を見た後に買っているのは?

カスタマーレビュー

5つ星のうち 4.3
あなたのご意見やご感想を教えてください

トップカスタマーレビュー

形式: 大型本 Amazonで購入
今までいろいろなスパイス本を購入しましたが、
やっと出会えた!1冊です。
歴史的背景、メディカルの効能、料理以外の活用法、
そして、写真がまた素晴らしい。
後半部分に載っている料理レシピも、手近なものから、
とても興味をそそられる未知の料理まで、
読み物として、また情報源としても活用範囲の広い一冊です。
コメント 81人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか? はい いいえ 評価を送る...
フィードバックありがとうございました。
申し訳ありませんが、お客様の投票の記録に失敗しました。もう一度試してください。
違反を報告
形式: 大型本 Amazonで購入
スパイスの歴史や種類、各地での用法など非常に詳しく網羅されています。
一日ではとても読み切れないし、常に手元に置いてしょっちゅう読み返したくなる本です。
早速この本のミックススパイスを参考にスリランカ風豆カレーを作りました。
コメント 19人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか? はい いいえ 評価を送る...
フィードバックありがとうございました。
申し訳ありませんが、お客様の投票の記録に失敗しました。もう一度試してください。
違反を報告
形式: 大型本 Amazonで購入
スパイスに興味のある方なら、必携です。本気でお勧めです。値段の数倍の価値がある本だと思いますよ。
写真が豊富ながら、写真でごまかすこともなく、著者の博識には舌を巻きます。かといって、薀蓄臭くもない。本当に勉強になります。本を読みながら、ああ、このスパイスを味見してみたい! という気分になること必定です。写真に遊び心が多く、見ているだけでも楽しいです。
ところで、spice はラテン語の speci's を語源としていて、特別の種類、という意味があるそうです。英語の species と special も、同じ語源かな?
コメント 45人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか? はい いいえ 評価を送る...
フィードバックありがとうございました。
申し訳ありませんが、お客様の投票の記録に失敗しました。もう一度試してください。
違反を報告
形式: 大型本
スパイスをよく使う国を旅行したことがきっかけで、「キャラウェイとクミンは似てるけど…同じもの?」という超初歩的な疑問からこの本を購入しました。

写真が美しくて豊富です。生の形状、乾燥したもの、断面図、粉末、油になったものと、眺めているだけで楽しくなります。

さりげなく写りこんでいる道具や入れ物、スプーンなどもセンスがよくて素敵です。
巻末の「保存と下ごしらえ」「各国での呼び名」「索引」が便利です。
また、レシピには、メインディッシュだけでなく、お菓子やソース、
デザート、ドリンクなどの作り方も書いてあり、これから作るのが楽しみです。
コメント 49人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか? はい いいえ 評価を送る...
フィードバックありがとうございました。
申し訳ありませんが、お客様の投票の記録に失敗しました。もう一度試してください。
違反を報告
形式: 大型本 Amazonで購入
初めて購入したスパイスの本です。
過去に購入した5・60冊の、食材の本や レシピ本とは比較にならない奥深い内容の本です。
筆者のスパイスに対する造詣の深さと表現が、買った私にとても満足する読みごたえを与えてくれました。

本は、ちょっと縦長(約30cmX20cm)の大型本です。
素敵な写真やイラストが多くとても読みやすさを感じます。

普通、写真やイラストが多用されていると本文が少な目というの本が多い中、
この本は、充実した本文もしっかりと記されています。
コメント 19人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか? はい いいえ 評価を送る...
フィードバックありがとうございました。
申し訳ありませんが、お客様の投票の記録に失敗しました。もう一度試してください。
違反を報告
形式: 大型本
 オリジナルのガラムマサラを作りたい人やスパイスの効能などを勉強したい方にお薦めです。
 世界各地のスパイスの配合内容が解るなど、飽きさせない内容です。
コメント 15人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか? はい いいえ 評価を送る...
フィードバックありがとうございました。
申し訳ありませんが、お客様の投票の記録に失敗しました。もう一度試してください。
違反を報告
投稿者 cica 投稿日 2011/5/24
形式: 大型本 Amazonで購入
カレー作りをスパイスからやりこんでみたい!と思い立ってこの商品を購入しました。
インド人の友人にカレー作りの基礎を習い、自分流にアレンジするためにこの本を読み込んでいるのですが、
説明も最低限に絞ってあるので非常に分かりやすいです。
コメント 14人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか? はい いいえ 評価を送る...
フィードバックありがとうございました。
申し訳ありませんが、お客様の投票の記録に失敗しました。もう一度試してください。
違反を報告
形式: 大型本
相当詳しく書かれているので、初心者向けでは無いです。
スパイス一つ一つを深く知りたいというニーズの本。
写真も良いので、飾っておくだけでもカッコイイ。
コメント 14人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか? はい いいえ 評価を送る...
フィードバックありがとうございました。
申し訳ありませんが、お客様の投票の記録に失敗しました。もう一度試してください。
違反を報告
形式: 大型本 Amazonで購入
スパイス初心者だったため、この本を購入しました。
香りや味はこういう風に表現されるんだなぁと勉強になります。
とても簡単に書かれておりかつレシピが多いため料理をする人にとってはこの本でいいと思います。
しかし成分があまり書かれてないため食品関係専攻の方には少し物足りないと思います。
コメント 16人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか? はい いいえ 評価を送る...
フィードバックありがとうございました。
申し訳ありませんが、お客様の投票の記録に失敗しました。もう一度試してください。
違反を報告
形式: 大型本 Amazonで購入
各スパイスの状態(草木、ホール、粉末)も詳しく載っているのが素晴らしい。しかもセンスのいいデザイン。アートディレクターが有能?
かなり使えました。巻末にはレシピも沢山。こちらも超本格的でなかなか手が出せないけど、、
コメント 7人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか? はい いいえ 評価を送る...
フィードバックありがとうございました。
申し訳ありませんが、お客様の投票の記録に失敗しました。もう一度試してください。
違反を報告

最近のカスタマーレビュー