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スパイスでおいしくなる and CURRY のカレーレッスン (立東舎 料理の本棚) 単行本(ソフトカバー) – 2019/5/24

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商品の説明

内容紹介

カレー好きの間で注目を集め続ける“流しのカレー屋"「and CURRY」初のレシピ集。

“カレー美女"としても有名な店主の阿部さんは、料理下手な20代を過ごし、ひょんなことから“流しのカレー屋"に転身します。そんなご自身の経験をふまえて生み出された初著書には、カレーとの出会いから、カレーだけじゃない! 毎日使えるスパイスの使い方や、旬の野菜、ナッツ、果物など自由な素材の組み合わせで思わず「おいしい〜! 」と叫んでしまうカレーレシピなどなど、盛りだくさんな内容が収録されています。
編集担当がおすすめするのはスパイスを使ったかんたん献立のアイディアと、スパイス5種類で作る「シンプルカレーベース」の章。このパートでスパイスと仲良くなり、いつものおうちカレーとは全然違うおいしさに目覚めたら、この本はもう、あなたの一生もののカレーバイブルになるに違いありません。カレーへの愛情と情熱があふれる本書のレシピで、独創的・個性的なスパイスカレーの扉を開いてください。

【CONTENS】
◎LESSON1 基本のスパイスをマスター! and CURRYのシンプルカレーベース

和風チキンカレー/味がえレシピ(和風チキンカレー+みそ)/豆腐のカレー/和風ポークビンダルー/豆のカレー/カキとあおさのりのカレー

◎LESSON2 スパイスの女王が放つ爽快カレー! and CURRYのさわやかカレーベース
ベリーベリーキーマ/味がえレシピ(ベリーベリーキーマ+フルーツジャム)/さわやかチキンカレー/コーンポタージュキーマ/キウイとスペアリブのカレー/えびのカレー

◎LESSON3 強く、甘い香りが際立つ誘惑の味 and CURRYのちょっと大人カレーベース
ペッパービーフカレー/味がえレシピ(ペッパービーフカレー+ココナツミルク)/ナッツキーマ/なすのココナツカレー/チョコレートビーフカレー/マンゴーポークカレー

◎LESSON4 男っぽいカレーが作りたくなったら… and CURRYのがっつりカレーベース
ねばねばポークカレー/味がえレシピ(ねばねばポークカレー+黒酢、ごま油)/ひよこ豆のカレー/ニラ玉チキンカレー/キャベツと桜海老の豆乳カレー/ゴーヤーチャンプルー風カレー

◎LESSON5 可憐な清涼感で振り幅絶大! and CURRYのほっこりカレーベース
アーモンドフィッシュカレー/味がえレシピ(アーモンドフィッシュカレー+バター)/辛い野菜カレー/さつまいもとチキンの豆乳カレー/クラムチャウダーカレー/かぼちゃのココナツカレー

◎COLUM
・カレーに合うごはんの炊き方
・カレーで世界とつながる
・副菜の考え方(サラダピクルス3種/スパイスの炒めもの4種/ライタ3種)
・トッピング
・フルーツ×スパイスのアイスクリーム4種
・カレーに合うドリンク4種

著者について

阿部 由希奈(あべ・ゆきな)
and CURRY主宰。1984年生まれ、大阪府摂津市出身。2015年ごろからカレーに魅了され、月一の間借りのカレー屋をスタート。あらゆる場所でいろんなカレーをつくる「流しのカレー屋」として活動。業態の違うレストランとのコラボや地方イベントで創作カレーを提供。 2018年7月、東京・新代田にカレー活動の拠点として「Kitchen and CURRY」開設。週2日ほどを“キッチン開放日"とし、カレーを提供している。


出版社より

and CURRY流のカレーレッスンで、料理初心者でも確実においしくつくれる!

数年前までみそ汁もつくれなかったという店主の阿部さんが指南する、どこにもない自由なカレー、それがand CURRYのカレーです。スーパーで買える旬の野菜や身近な食材を組み合わせ、お気に入りのスパイスをいくつか忍ばせたつくり方は、いたってシンプル。食べれば「何これ!おいしいー」という感動の味わいです。使うスパイスや味の特徴が異なる5つのレッスンで好みのカレーを見つけたら、レシピを見ないでもつくれるくらい何度もリピートして、“自分流”にアレンジしても。カレーは自由! カレーは奥深い! 多くの人をとりこにする素晴らしき食べ物です。


登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 112ページ
  • 出版社: 立東舎 (2019/5/24)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4845633744
  • ISBN-13: 978-4845633746
  • 発売日: 2019/5/24
  • 梱包サイズ: 23.2 x 18.2 x 1.2 cm
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9件のカスタマーレビュー

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9件中1 - 8件目のレビューを表示

2019年5月28日
形式: 単行本(ソフトカバー)Amazonで購入
10人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2019年5月28日
形式: 単行本(ソフトカバー)Amazonで購入
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2019年6月12日
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2019年6月10日
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2019年6月20日
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2019年6月6日
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2019年7月15日
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2019年6月8日
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