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スズメバチを食べる―昆虫食文化を訪ねて 単行本 – 2002/3/10


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商品の説明

内容(「MARC」データベースより)

古代中国では帝王食のメニューであったスズメバチ食。そのスズメバチ食の歴史と現状を食文化の視点からながめる。さらに食材としてのスズメバチをハチ学の立場からも評価する。

著者について

松浦 誠 (まつうら まこと)
1941年生まれ.
1964年,三重大学農学部卒業.
現在,三重大学生物資源学部教授.理学博士.
【主要著書】:
スズメバチ類の比較行動学 (共著,北海道大学図書刊行会)
スズメバチはなぜ刺すか (北海道大学図書刊行会)
図説社会性カリバチの生態と進化 (北海道大学図書刊行会)
日本ハチ類生態図鑑 (共著,講談社)
ハチの観察と飼育 (ニューサイエンス社)
スズメバチ (平凡社)
ハチ刺されの予防と治療 (共著,林業労働災害防止協会)
住環境の害虫獣対策 (日本環境衛生センター)
Biology of the Vespine Wasps (共著,Springer-Verlag)
The Social Biology of Wasps (共著,Cornell Univ. Press)

登録情報

  • 出版社 : 北海道大学図書刊行会 (2002/3/10)
  • 発売日 : 2002/3/10
  • 単行本 : 332ページ
  • ISBN-10 : 4832973312
  • ISBN-13 : 978-4832973312

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