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スシロー 世界を握る 単行本 – 2012/7/11

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単行本, 2012/7/11
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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

経営理念は「うまいすしを、腹一杯。」だから、とことん原価をかけてネタは小さく切らない。企業を支えるのは職人気質と合理的マネジメント。ファンドと組んで、強くなったあきんどスシローが回転ずし日本一になったこれだけの理由。

著者について

創刊10周年をむかえた外食ビジネスの専門誌「フードビズ」の編集部が編著。30年以上にわたり業界をウォッチし続けてきた主幹神山泉以下スタッフの視点は、情報提供にとどまらず、オピニオンとしても定評がある。


登録情報

  • 単行本: 227ページ
  • 出版社: エフビー (2012/7/11)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4903458091
  • ISBN-13: 978-4903458090
  • 発売日: 2012/7/11
  • 梱包サイズ: 18.6 x 13 x 2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 2.0 1 件のカスタマーレビュー
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職業研究のために購入しましたが、大した情報ありませんでした。読むなら、業界紙(水産関係者向けの雑誌)を読んだほうがためになります。
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