この商品をお持ちですか? マーケットプレイスに出品する

おすすめ商品の読み込み中
お客様へのおすすめ商品

カートに追加中...

カートに追加されました

追加されませんでした

商品はお客様のカートに入っています。

カートを見る

追加されませんでした

本商品をカートに追加する際問題が発生しました。 後でもう一度試してください。
申し訳ありませんが、現在おすすめ商品を表示する際に問題が発生しています。 後でもう一度試してください。
ショッピングを続ける
裏表紙を表示 表紙を表示
サンプルを聴く 再生中... 一時停止   Audible オーディオエディションのサンプルをお聴きいただいています。
この画像を表示

スシローが顧客満足度No1になった50の秘密 (扶桑社ムック) 大型本 – 2010/7/29

5つ星のうち3.7 6件のカスタマーレビュー

その他()の形式およびエディションを表示する 他のフォーマットおよびエディションを非表示にする
価格
新品 中古品
大型本
¥1,891
click to open popover

Kindle 端末は必要ありません。無料 Kindle アプリのいずれかをダウンロードすると、スマートフォン、タブレットPCで Kindle 本をお読みいただけます。

  • iOSアプリのダウンロードはこちらをクリック
    Apple
  • Androidアプリのダウンロードはこちらをクリック
    Android
  • Amazonアプリストアへはこちらをクリック
    Android

無料アプリを入手するには、Eメールアドレスを入力してください。

kcpAppSendButton

商品の説明

内容紹介

2009年、飲食業界で顧客満足度第1位を獲得した企業をご存じですか? マクドナルド?吉野家? それとも餃子の王将……?
答えは、大阪を拠点に全国展開する回転寿司チェーン「あきんどスシロー」です。
長引く不況下にあって、人気も業績も右肩上がりの成長を遂げるスシロー。本書はその経営の「秘密」を徹底取材しました。
巻頭には、買ったら絶対得をする“仕掛け”も付いています。

また、カリスマブロガー・ももさん、前サントリーラグビー部監督・清宮克幸氏、阪神タイガース・矢野燿大選手、
フードコラムニスト・門上武司氏、日本ソムリエ協会副会長・岡昌治氏、料亭『祇園 さゝ木』店主・佐々木浩氏が、スシローの魅力を語っています(誌面掲載順)。

はじめに:顧客満足度No.1の「スシロー」とは?

第一章 :「うまいすしを、腹一杯。」スシローの商品たち

・本鮪大トロ105円の衝撃
・通が“好む”マグロの天身
・コリコリした食感がたまらない「活け締め神経抜き」って何?
・海老三昧! 甘えび四尾のせは本当?
・豊富なメニューと激しいレギュラー争い 今まで生まれたメニューは、300以上!
・まぐろvsはまち 全国地域別ランキング<東日本編><西日本編>
・寿司の命はシャリ なぜスシローは新米お断りなのか?
・えびアボカドはスシローオリジナル?
・現役職人の鑑定眼「代表取締役」兼「仕入部長」

第二章 :カリスマに頼らない全員経営 スシローの近代経営

・モチベーションUPの秘密 涙の全店長会議
・7名の経営陣 平均年齢はなんと30代後半
・スシローの経営理念は“逆ピラミッドの経営”にあった
・女性力・フル活用 全従業員58%は女性
・インセンティブは“スシローマイル”
・古いネタは回らない「商品単品管理システム」とは?
・グッバイ・セントラルキッチン店内調理主義宣言

第三章 :チームスシロー 陰で支えるパートナー

・極洋 その1 マグロの鮮度に自信アリ! 秘密は極寒冷蔵庫
・極洋 その2 おいしさと安さの追求が生み出したスシロー独自の『鬼加工』
・現場との二人三脚 変革請負人
・「教えない、怒らない」永田式接客指導とは?

第四章 :スシローの新しい挑戦 目指すは世界進出!?

・スシラー御用達「スシローデリ」参上!
・郊外だけじゃない! 駅前スシロー化計画進行中
・デザイン2.0 より心地よい空間が誕生!
・スシローチャレンジ・年商1000億円への道 そして世界へ……

第五章 :スシロートリビア 知って得する面白知識

・一日に食べられるお寿司の個数は?
・スシロー店長の平均年齢は?
・一店舗あたりの月商は?
・スシローの全従業員数は?
・あきんど、すし太郎って何?
・社長室がないって本当?

など、全50の「秘


登録情報

  • 大型本: 95ページ
  • 出版社: 扶桑社 (2010/7/29)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4594606806
  • ISBN-13: 978-4594606800
  • 発売日: 2010/7/29
  • 梱包サイズ: 25.2 x 19.6 x 0.4 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 3.7 6件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 621,782位 (本の売れ筋ランキングを見る)
  • さらに安い価格について知らせる
    この商品を出品する場合、出品者サポートを通じて更新を提案したいですか?


カスタマーレビュー

5つ星のうち3.7
評価の数 6
星5つ
32%
星4つ
37%
星3つ 0% (0%) 0%
星2つ
31%
星1つ 0% (0%) 0%

この商品をレビュー

他のお客様にも意見を伝えましょう

6件のカスタマーレビュー

2010年9月21日
形式: 大型本Amazonで購入
2016年11月18日
形式: 大型本Amazonで購入
2013年12月18日
形式: 大型本Amazonで購入
2010年10月29日
形式: 大型本Amazonで購入
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
コメント 違反を報告
ベスト1000レビュアーVINEメンバー
2010年8月16日
形式: 大型本
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
コメント 違反を報告
2010年7月29日
形式: 大型本
7人のお客様がこれが役に立ったと考えています
コメント 違反を報告