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ジュニパーベリー 50g スパイス ハーブ ジュニパー ベリー juniper berry じゅにぱーべりー セイヨウネズ

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Amazon's Choice ジュニパーベリー

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  • 産地:イタリア・マケドニア産■原材料:ジュニパーベリー■ ヒノキ科の常緑針葉樹■部位:球果■賞味期限:300日■形態:袋入り●原料品のため夾雑物がある場合がございます■状況によって産地が変る場合がございますご了承ください。
  • ジュニパーの木はとげのある葉をもつ常緑針葉樹(セイヨウビャクシン・ヨウショウネズ)で樹高は120センチ~10.5メートルになり、ヨーロッパの至る所で見られます。スパイスになる小さな丸い実は、未熟の時は緑だが熟すと黒青色になる。実から発する松脂のような樹脂質の甘い香りは生育の場所によって変化します。
  • ジュニパーベリーのお茶は、引きしまった風味の中にほのかな甘さがただよい、すっきりしたあと味がします。妊娠中や腎臓に障害のある人は服用しないでください。
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商品の説明

たっぷり肉を使う料理によく合い、豚肉、鶏肉のマリネ液や詰め物、実たくさんのシチューなどに使用する。
イギリスでは伝統的にスパイス入りの塩漬牛肉やウェールズの燻製、ヨークハムに使う。
ヨーロッパに古くからあるパテ、テリーヌ、ビン詰などの塩味の肉料理にも使います。
ドイツでは冷製肉はジュニパーベリーのビン詰品と一緒に出すことが多いこのほかワインやスピリッツ、ローレル、ニンニク、マジョラム、タイム、フェンネル、などに合いジンの伝統的なフレーバーでもあります。


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2020年10月21日に日本でレビュー済み
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2019年5月1日に日本でレビュー済み
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2017年5月24日に日本でレビュー済み
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2020年7月9日に日本でレビュー済み
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