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コメント: ★2016年11月第2刷、帯付き、カバーに多少のスレ・キズ・縁ヨレあり。本体は表紙・裏表紙に軽い開き折れあり、本文中に開きグセ(割れ)はなし、ページ縁は微ヤケ程度、中は書込み・破れ・目立つ汚れや大きな折れはなくきれいな状態です。たばこ臭・目立つ古本臭(かび臭)などはありません。★商品状態はアマゾンコンディションガイドラインに準じます。★中古本のため、流通、経年や使用による劣化(多少のヤケ・スレ・キズ・角折れ・汚れ・古本臭など)はご容赦ください。★記載以外の帯・応募券・特典等の付帯物は原則付属しません。★商品に問題があった場合、迅速に対応します。アカウントサービスの「出品者に連絡する」よりご連絡ください。★商品お届け後のお客様都合による返品の場合(未達による返品も含む)、送料と手数料を差し引いた商品代金のみのご返金となります。★商品は、ご注文確定後1~2日以内に丁寧に梱包し、通常ゆうメールで発送します。ゆうメールは配送日及び時間指定不可・郵便追跡なし・日祝の配達なしでポスト投函となります。
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ジャムの本 (日本語) 単行本(ソフトカバー) – 2016/3/14

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

材料・道具・瓶詰め・スパイスやリキュール・ジャム作りQ&Aなどの基本から、四季折々のフルーツで作るジャムとそのバリエーション、ジャムを楽しむお菓子まで。写真とともにていねいに解説し、網羅。

著者について

田中博子(タナカ ヒロコ)

長崎県出身。福岡市の中村調理製菓専門学校を卒業後、洋菓子店勤務、食育研究家の藤野真紀子氏のアシスタントを6年間務めたのち、2006年に渡仏。アルザス地方の「メゾン・フェルベール」で伝統菓子やジャム作りを中心に学ぶ。帰国後は福岡と東京を拠点にお菓子教室や料理イベントを行うほかも雑誌などでも活躍中。クリスティーヌ・フェルベール氏の作り方を守りながら、日本のフルーツのよさを生かしたジャムが人気を呼んでいる。著書に『家庭で作れる アルザスの素朴なお菓子』(河出書房新社)がある。

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2018年6月11日に日本でレビュー済み
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2020年5月30日に日本でレビュー済み
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2019年5月20日に日本でレビュー済み
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2019年2月26日に日本でレビュー済み
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2016年9月17日に日本でレビュー済み
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2017年8月20日に日本でレビュー済み
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2017年10月17日に日本でレビュー済み
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2016年6月6日に日本でレビュー済み
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