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シンプル圧力鍋おかず―どんな圧力鍋にも対応。つくり方がいちばんシンプルな圧力鍋レシピ集 単行本 – 2008/2/19

5つ星のうち3.6 10件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

●内容紹介

今回の制作した圧力鍋おかず本のコンセプトは
「レシピをシンプルにする」こと。
同テーマにはいろいろな本がありますが、
工程が細かくなりすぎているものが多いと感じたからです。

もっとシンプルに、すっきりと、しかもおいしく調理できれば…
そんな難題を瀬尾幸子先生に具現化していただきました。
大きなものでもあっという間にやわらかくできる特性を生かした「まるごと料理」から
定番の「肉料理」、骨までおいしくいただける「魚料理」、
健康にもよい人気の「豆料理」まで!

圧力鍋を使うのが楽しくなる一冊です。

●目次

圧力鍋がスゴイ理由
圧力鍋の基本手順
失敗しないための圧力鍋調理のコツ
圧力鍋の注意点
圧力鍋カタログ

■栄養まるごとレシピ
○まるごと野菜
まるごとキャベツのだし汁煮 まるごとかぼちゃの肉づめ蒸し
まるごと玉ねぎのコンソメ煮 まるごと蒸し野菜の和風サラダ …ほか
○ゆで豚
ゆで豚の刺身 ゆで豚の香味だれ
おかずチャーシュー 中華風クレープサンド 豆乳タンタン麺
○ゆで鶏
棒棒鶏(バンバンジー) 骨つきフライドチキン
骨つき鶏もも肉とかぶのスープ煮 ゆで鶏とアボカドのサンドイッチ …ほか
○ゆで牛
牛すねのピリ辛煮 ビーフシチュー
牛すね肉のトマト煮 牛肉と生野菜のサラダ …ほか

■スピーディー煮込み料理
○魚介のおかず
いわしの梅干し煮 ぶり大根 さんまのさんしょう煮
さばのみそ煮 小あじのしょうが煮 …ほか
○豚肉のおかず
豚肉と白菜の重ね蒸し煮 豚バラ骨つき肉と昆布の煮物
和風ポトフ 豚スペアリブの煮込み …ほか
○鶏肉のおかず
インド風チキンカレー サムゲタン
鶏手羽先とたけのこの煮物 砂肝の中華煮 チキンハム
本格鶏ガラスープをつくる(水炊き鍋 中華がゆ 鶏そうめん)
○牛肉のおかず
牛塩づけ肉のボイル 牛タン塩づけのボイル(コンタン)
牛肉とごぼうのやわらか煮 牛すじの甘辛みそ煮込み …ほか
○ご飯物
いかめし 赤飯 玄米ご飯 玄米小豆ご飯
玄米がゆ・玄米茶がゆ 白がゆ たこ飯 炊き込みチキンピラフ

白米をおいしく炊く!
花豆を上手に煮る!
具だくさんの茶碗蒸しをつくる!
自家製みそをつくる!

材料別INDEX

内容(「BOOK」データベースより)

スピーディ!しかもシンプル!栄養もまるごといただくカンタンでおいしい圧力鍋レシピ集。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本: 111ページ
  • 出版社: 池田書店 (2008/2/19)
  • ISBN-10: 4262165027
  • ISBN-13: 978-4262165028
  • 発売日: 2008/2/19
  • 梱包サイズ: 23.8 x 18 x 1.4 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 3.6 10件のカスタマーレビュー
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カスタマーレビュー

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10件のカスタマーレビュー

2017年2月8日
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2009年4月22日
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2016年9月19日
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2013年5月11日
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2010年3月27日
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2009年2月6日
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2011年8月19日
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2008年6月22日
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