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シンプルな一皿を究める 丁寧はかんたん (日本語) 単行本(ソフトカバー) – 2018/4/6

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商品の説明

著者について

ウー・ウェン
中国、北京で生まれ育つ。料理上手な母から受け継いだ料理が評判となり、料理研究家に。「料理を通じて日本と中国の懸け橋になりたい」との想いから、東京と北京でクッキングサロンを主宰。少ない材料や調味料、道具で作れる医食同源の知恵にあふれた料理が人気。
レシピだけでなく「どうすれば美味しい料理が作れるのか?旬と共に生きるとはどういう事か?」など根本的な料理の哲学について語る本。

登録情報

  • 発売日 : 2018/4/6
  • ISBN-10 : 4062210754
  • 単行本(ソフトカバー) : 144ページ
  • ISBN-13 : 978-4062210751
  • 出版社 : 講談社 (2018/4/6)
  • 言語: : 日本語
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち3.9 8個の評価