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シンプルな一皿を究める 丁寧はかんたん (日本語) 単行本(ソフトカバー) – 2018/4/6

5つ星のうち5.0 3個の評価

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商品の説明

内容紹介

FRaU連載で提案されてきた季節に寄り添った料理、旬の野菜の活用法などをはじめ、すべての作業に「ウー・ウェン」流の明確な哲学をもつ著者。今回の書籍では、レシピだけでなく料理家として母としての哲学を自身の言葉を通して余すところなくお届けします。


連載で提案されてきた季節に寄り添った料理、旬の野菜の活用法などをはじめ、すべての作業に「ウー・ウェン」流の明確な哲学をもつ著者。
今回の書籍では、レシピだけでなくその哲学を著者の言葉を通して余すところなくお届けします。

著者について

ウー・ウェン
中国、北京で生まれ育つ。料理上手な母から受け継いだ料理が評判となり、料理研究家に。「料理を通じて日本と中国の懸け橋になりたい」との想いから、東京と北京でクッキングサロンを主宰。少ない材料や調味料、道具で作れる医食同源の知恵にあふれた料理が人気。
レシピだけでなく「どうすれば美味しい料理が作れるのか?旬と共に生きるとはどういう事か?」など根本的な料理の哲学について語る本。


登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 144ページ
  • 出版社: 講談社 (2018/4/6)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4062210754
  • ISBN-13: 978-4062210751
  • 発売日: 2018/4/6
  • 梱包サイズ: 21 x 15 x 1.4 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 5.0 3件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 39,809位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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3件のカスタマーレビュー

2019年2月27日
形式: 単行本(ソフトカバー)Amazonで購入
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2018年4月19日
形式: 単行本(ソフトカバー)
17人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2019年1月20日
形式: 単行本(ソフトカバー)
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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