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シラサカアサコ+お麩研究部のお麩ごはん。お麩おやつ。 (旬の料理はこの人から。) 単行本(ソフトカバー) – 2014/2/1

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商品の説明

内容紹介

現在700名強の部員が所属する「お麩研究部」を率いる料理家のシラサカアサコさん。彼女が愛してやまないお麸を使った、新感覚のおかずとおやつのレシピです。

現在700名強のお麸愛好家が所属する「お麸研究部」。「お麸フェスティバル」というトークショーイベントや「お麸会」という料理持ち寄りパーティーの開催、オリジナルお麸の開発、異ジャンルとのコラボイベントなど、部の活発な動きがきっかけで、今メディアを中心に、「お麸」に注目が集まりつつあります。本企画は、そんな"部活動"をパワフルに取りまとめる、料理研究家であり部長のシラサカアサコさんによる、初めてのお麩のレシピ本です。彼女のモットーは「難しいこと抜きに、お麩料理を楽しむこと」。スーパーで簡単に手に入る「車麩、小町麩、板麩、もち麸」をメイン食材にし、仕事や家庭を持つ忙しい女性でも予備知識なしで作れる、気軽なおかずやプレートもの、お菓子やスープレシピを中心に収録しているのが特徴です。コラムでは、シラサカさんがこだわり抜いて開発したフレンチトースト専用麸「麸レンチトースト」にまつわる開発秘話も披露。他にない"麸レンチトースト"のレシピバリエーションも必見です。

内容(「BOOK」データベースより)

低カロリー、ミネラル豊富、美肌効果。お麩の楽しみ方&66レシピ。

商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 96ページ
  • 出版社: 主婦の友社 (2014/2/1)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4072935395
  • ISBN-13: 978-4072935392
  • 発売日: 2014/2/1
  • 梱包サイズ: 25.8 x 18.5 x 0.6 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.0 11件のカスタマーレビュー
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投稿者 いく 投稿日 2014/8/26
形式: 単行本(ソフトカバー) Amazonで購入
「あのお麩がねー」という気持ちです。
テレビではよくレシピ見ていましたが、改めて見て面白いな~と思います。
ただ、残念ながら、また作ったことがなく、もっぱら見ているだけですが。
お麩の種類も(世間に)多く、いろいろな食感を楽しむことが出来るよう、
スーパーや地方の特産物を見る時は、「お麩」を探す楽しみが増えました。
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形式: 単行本(ソフトカバー) Amazonで購入
味噌汁に入っているお麩がいろんな料理やお菓子に変身します。
写真もきれいで、レシピの数も充実の一冊です。

料理は、お麩じゃが、お麩チリ、ナ麩ォリタン、お麩のラザニアに挑戦しました。
お麩には味がないので、出汁やソースを独特の食感を味わう料理になります。
お肉の代わりに、とまではいきませんが、和洋中どんな料理とも相性がいいようです。
食べるとおなかはすごーく膨れるので、ダイエットにもいいかも。。

お菓子はとてもおいしいです!
麩レンチトーストは、ふにゃもちの新食感。もっちりの焼きプリンといいましょうか。
うちである材料だけで作れるラスクもお手軽でよいです。
麩ァウンドケーキや麩リンなど、気になるレシピがいっぱいでした。
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形式: 単行本(ソフトカバー) Amazonで購入
お麩といえば、お吸い物か煮物、お鍋…つまり、どう転んでもお麩は目立たない脇役にしか過ぎなかった。

でも、この本をめくっているとそんなことは忘れてしまう。表紙のフレンチトーストはもちろん、エビチリ、ナポリタン、ケーキ、たこ焼き…堂々と食卓で主役を張れるメニューばかり。教室の隅にいたしょうゆ臭い女の子が、あるときテレビの画面でほほえむ主演女優になっていた、というようなジャンプ感。
とにかく思いついた料理はひとまずお麩で作ってみようという好奇心にあふれているし、それが美味しそうにできているのがすごい。ネット上にこれだけレシピが氾濫していても、料理ってまだまだ可能性があるんだなと思えて、ワクワクする。

フレンチトーストとお麩からあげはおすすめ!
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形式: 単行本(ソフトカバー) Amazonで購入
親のルーツが新潟なので、こどもの頃からすき焼きには車麩が入ってました。お肉の汁を吸ったお麩は美味しくて好きだったけど、でも、あくまで脇役。こんな存在感なくて人の汁吸って生きてるようなヤツが主役になるのかなあ、と思いつつ、お麩じゃが作ってみたらびっくり。ほんとにお肉が入ってないのに、ちゃんとコクがあって美味しいじゃないですか。まさかのから揚げも、お麩チリも、全然物足りなくって立派に主役張ります。こうなると、次々試してみたくなる。そんな、すぐに試せる作りやすいレシピがこの本にはいっぱい。しかも、低カロリー、高タンパク、栄養たっぷりということで、あら、生活習慣病の夫にもぴったりだわ。今夜は春巻きにしようと思ったけれど、お麩巻きにしてみよう!板麩買って帰ります。
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投稿者 Puku2lily 投稿日 2014/2/25
形式: 単行本(ソフトカバー)
お麩って知ってるけどあんまり使わない、むしろ使い方もわからないから買ったりもしませんでした。でも改めてお麩って、、、と考えるその可能性に驚きます!このレシピ本では地味なイメージのお麩が現代的にさまざまなアレンジが加えられ、かつとても作りやすい、わかりやすいレシピになっていました^ ^
お料理が苦手な方にもおすすめできる本だと思います!
お麩じゃがおいしい(≧∇≦)
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形式: 単行本(ソフトカバー) Amazonで購入
いままでにない麩の料理。どれも参考になりました。重宝そてます
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