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シャプトン 刃の黒幕 エンジ 仕上砥 #5000

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新品の出品:23¥ 4,330より
エンジ
#5000
  • 特長1:従来の仕上砥にありがちなツルツル感がなく、くいつきがよく研磨力にすぐれている。
  • 特長2:持ち運びに便利な収納ケースは研ぎ台としても使用可能。
  • 用途:ノミ・包丁・鋏などの仕上げ研ぎ用。
  • 砥石サイズ:奥行210x幅70x高さ15(mm)
  • 粒度:♯5000


キャンペーンおよび追加情報

色名: エンジ | スタイル名: #5000

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商品の情報

色名: エンジ | スタイル名: #5000
詳細情報
製品型番K0704
商品重量685 g
梱包サイズ23.1 x 9 x 4.1 cm
エンジ
スタイル#5000
電池付属いいえ
電池使用いいえ
  
登録情報
ASINB001TPH8YG
おすすめ度 5つ星のうち 4.6 107件のカスタマーレビュー
Amazon 売れ筋ランキング DIY・工具 - 218位 (ベストセラーを見る)
Amazon.co.jp での取り扱い開始日2009/2/23
  
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商品の説明

色:エンジ  |  スタイル名:#5000

従来の仕上砥にありがちなツルツル感がなく、くいつきがよく研磨力にすぐれている。粒度♯5000。


メーカーより

<用途>
料理用 出刃、鮭切、マグロ切包丁、洋出刃、冷凍切、ガラスキ、チャッパー 柳刃(正夫)、タコ引、鰻サキ(江戸型)、そば切、うどん切、寿司切、ステンレス和包丁、本焼和包丁(出刃)、牛刀、筋引、骨スキ、カステラ切、家庭用(薄刃型・剣型・文化型・三徳型)中華包丁 小出刃、アジ切、薄刃、ムキモノ包丁、ふぐ引、はも切、鰻サキ(大阪型・名古屋型・京型)、はも裂、菜切、割込包丁、氷細エノミ(和食用・洋食用)、本焼和包丁(柳刃・タコ引・薄刃)、ペティナイフ、ステンレス中華包丁 出刃、鮭切、マグロ切包丁、鰻サキ(江戸型)、そば切、うどん切、寿司切、氷細エノミ(和食用・洋食用)、本焼和包丁(出刃)、洋出刃、冷凍切、ガラスキ、チャッパー、カステラ切 小出刃、アジ切、柳刃(正夫)、タコ引、薄刃、ムキモノ包丁、ふぐ引、はも切、菜切、割込包丁、本焼和包丁(柳刃・タコ引・薄刃)、牛刀、筋引、骨スキ、家庭用(薄刃型・剣型・文化型・三徳型)、ステンレス中華包丁 マグロ切包丁、鰻サキ(大阪型・名古屋型・京型)、はも裂、ステンレス和包丁、ガラスキ、チャッパー、ペティナイフ、中華包丁
木工用 ノミ チョウナ、溶解ハイス鋼(ノミ、カンナ) カンナ、槍飽 ノミ、チョウナ、溶解ハイス鋼(ノミ、カンナ) カンナ、槍飽
工芸用 皮革ナイフ、切出ナイフ 彫刻刀、洋鋏 切出ナイフ 彫刻刀、皮革ナイフ、洋鋏
園芸用 刈込鋏、芝刈鋏、カマ 植木鋏、生花鋏 刈込鋏、芝刈鋏、カマ 植木鋏、生花鋏 刈込鋏、芝刈鋏
理・美容 理髪用鋏 理髪用鋏、カミソリ
縫製 栽鋏 栽鋏
畳包丁 畳包丁 畳包丁
アウトドア ナタ、オノ レジャーナイフ、ポケットナイフ レジャーナイフ、ポケットナイフ、ナタ、オノ
その他 溶解ハイス鋼 日本刀、スウェーデン鋼、ステンレス鋼、モリブデン鋼 日本刀、溶解ハイス鋼 スウェーデン鋼、ステンレス鋼、モリブデン鋼
シャプトン 刃の黒幕 エンジ 仕上砥 #5000 シャプトン 刃の黒幕 メロン 仕上砥 #8000 シャプトン 刃の黒幕 クリーム 仕上砥 #12000 シャプトン 刃の黒幕 ムラサキ 鏡面仕上砥 #30000
刃の黒幕 エンジ 仕上砥 #5000 刃の黒幕 メロン 仕上砥 #8000 刃の黒幕 クリーム 仕上砥 #12000 刃の黒幕 ムラサキ 鏡面仕上砥 #30000
商品番号 K0704 K0710 K0705 K0711
種類 仕上砥 仕上砥 仕上砥 鏡面仕上砥
粒度 #5000 #8000 #12000 #30000
<用途>
料理用 出刃、鮭切、小出刃、アジ切、薄刃、ムキモノ包丁、そば切、うどん切、寿司切、菜切、割込包丁、氷細エノミ(和食用・洋食用)、本焼和包丁(出刃)、洋出刃、冷凍切、家庭用(薄刃型・剣型・文化型・三徳型) 柳刃(正夫)、タコ引、ふぐ引、はも切、鰻サキ(江戸型)、本焼和包丁(柳刃・タコ引・薄刃) 鰻サキ(大阪型・名古屋型・京型)、はも裂、ステンレス和包丁、牛刀、筋引、骨スキ、ペティナイフ、カステラ切、中華包丁、ステンレス中華包丁 柳刃(正夫)、タコ引、ふぐ引、はも切、本焼和包丁(柳刃・タコ引・薄刃)
木工用 ノミ、チョウナ カンナ、槍飽 溶解ハイス鋼(ノミ・カンナ) カンナ、槍飽
工芸用 彫刻刀、切出ナイフ 皮革ナイフ、洋鋏 彫刻刀
園芸用 植木鋏、生花鋏
理・美容 理髪用鋏、カミソリ 理髪用鋏、カミソリ
縫製 栽鋏
アウトドア ナタ、オノ レジャーナイフ、ポケットナイフ
その他 日本刀 スウェーデン鋼、溶解ハイス鋼、ステンレス鋼、モリブデン鋼

カスタマー Q&A

カスタマーレビュー

トップカスタマーレビュー

スタイル名: #12000色名: クリーム Amazonで購入
砥石をいろいろと使ってきましたが、この刃の黒幕シリーズは最高ですね。少し高価ですけど、その価値はあります。
私はこのシリーズの220、2,000、5,000、12,000と4つ使ってナイフや包丁を砥いでいます。まず水につけなくて水を掛けるだけで使用できます。また番手に応じたしっかりした砥ぎ応えが最高です。砥石の減りも少なく、しょっちゅう平面をださなくても大丈夫です。
 みなさんにスゴーくお薦めしたいのは12,000番で鏡面にしたあと、「革砥」で仕上げてみてください(昔の床屋でカミソリを使う前に使っていたアレです。もう使っている床屋もほどんどありませんが・・・)。ベルトでもなんでもOK。革の裏側の毛羽立ったバックスキンにピカールを塗りこんで自作してみてください)。適当なベニヤ板にボンドで革を貼り付けるだけです。
目に見えない刃先のカエリが取れ、刃先を整えるので、もうほんとうにカミソリの刃になります。革砥の効果にビックリしています。ほんの少しハマグリ刃になるので刃持ちもよくなります。
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スタイル名: #12000色名: クリーム Amazonで購入
刃の黒幕#1000と#2000を購入したので、その他所有している砥石と研ぎ比べをしてみました。
研ぎ順は#1000→#2000→青砥→北山→大上→#12000。
包丁はZDP189をステンレスで挟んだヘンケルスのツインセルマックスで確認しました。
#12000までステンレス包丁を研ぐと、滑ってしまい調理する効率が悪く、このままでは使いにくいので大上で刃先のみ研ぎ直しました。
鋼のナイフや和包丁の切り刃を鏡面仕上げするには研ぎが早いので便利かもしれません。
ただし#12000では鏡面にはならないのでナイフなら皮砥でストロッピング、包丁なら更に番手を上げて仕上げる必要があります。
和包丁は天然砥石を使い霞がかかったような仕上がりが好きなので出番はなしかな。
スカンジエッジの鋼ナイフを鏡面に仕上げるには便利に使えます。
スカンジエッジのステンレスナイフを鏡面に仕上げるには北山で目詰りさせて光らせた方が調理包丁にも使えるしコスパが良いと思います。
以下研ぎ比べ
#1000はグイグイ削れる割には傷が浅く使いやすい。刃先がギザギサして滑らず切れるが、若干引っかかる。
#2000は多少滑るが良く削れる。程よい刃先で滑らず良く切れる。家庭で使うならこれでも十分。
青砥(天然)は曇
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投稿者 名無し密林 トップ500レビュアー 投稿日 2016/5/22
スタイル名: #5000色名: エンジ Amazonで購入
切れ味に不満がありより一層切れ味を追求したい場合は洋牛刀メインの場合でもエンジは買いでしょう。
シャプトンはオレンジとグリーンでは砥石の上で滑ったり切れ味がイマイチと相性が結構あるので
このエンジで刃先だけでも最終仕上げすると一気に今まで抱えていた相性問題は一気に解決します。
2000番のグリーンで滑る包丁がなぜか目のより細かい5000番のエンジでは全然滑りません。
一番向いているのは和包丁の出刃と柳刃でしょう曇りが残るものの細かいラインが綺麗に消える
のでやはり切れ味本意といった仕上がりになりこれ以上ないくらいの実用品に仕上がります。
鏡面に持っていくなら恐らくメロン以上が必要になりますが食材の張り付きが嫌な人はエンジまでOKですね。
大手の包丁店では大体4000-5000で仕上げて納品するので見た目切れ味共に遜色ない仕上がりになります。
5000番のわりに結構削れる砥石なので和包丁なら上部軟鉄部分のラインの修正しつつ仕上げをするといった
使い方が出来るため出刃や柳刃といった和包丁とは非常に相性が良い理想的な砥石ではないかと思います。
基本的の目が細かいのでカエリがでないないしは1-2往復でカエリがとれるので仕上げ効率は非常に良いです。
15cmの出刃をシャプトンのグリー
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スタイル名: #12000色名: クリーム Amazonで購入
今迄#5000で最終仕上げにしていましたが、さらに#12000で仕上げてみました。
結果刃先もかなりピカピカで輝くようになり、切れ味がなかなか落ちないようになりました。
この差はすごいです。

さらに磨きをかけたくなりますね....
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投稿者 williamsii 投稿日 2013/11/25
スタイル名: #5000色名: エンジ Amazonで購入
今までシャプトン 刃の黒幕 オレンジ 中砥 #1000だけを使っていましたが、夜中についポチポチ病がでてエンジをポチってしまいました
プロでない一般人の私としてはオレンジだけでも全然十分だったので、ポチったあとすこし後悔していたのですが、使ってみたらそんな思いは吹き飛びました
オレンジでもスパスパよく切れますが、エンジは切れすぎてちょっと怖いくらいです
スッと一度ひくだけで鶏皮がすっぱり切れて感動です
表面もちょっとした鏡面仕上げになるので自己満足度高いですね
実用というよりは趣味用途として満足しました
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