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シフォンケーキとシフォンロール―卵使い切りの新レシピ 大型本 – 2010/9/17

5つ星のうち 4.6 5件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

卵黄と卵白を使いきる、シフォンケーキのレシピ本。直径17cmと20cm型の2つの材料を併記し、基本からミックス、和風、シフォンロールまで、おいしいレシピと失敗しないコツを紹介。

シフォンケーキの第一人者といえば、ロングセラー『失敗しないシフォンケーキ』(雄鶏社)の著者として有名な石橋かおりさん。この本は、その石橋さんによるシフォンケーキ・レシピ集の、待望の新刊になります。この本の一番の特徴は、類書に多い卵黄が残ってしまうレシピとは違い、卵黄も卵白も同量で使う【卵使いきりの新レシピ】という点です。内容は、大きく5つ。1章では「基本のシフォンケーキ」の失敗しない作り方をていねいに説明、2章では紅茶、パンプキン、キャラメルなどの「シンプルアレンジ」を、3章ではコーヒー&チョコ、メープル&くるみなどの「ミックスフレーバー」を、4章では米粉やあずきなどの「和風シフォン」を、5章ではシフォンの生地をいかした「シフォンロール」を紹介します。また、直径17cmと20cm型のどちらの型でも作れるように、2つの型の材料を併記しています。

内容(「BOOK」データベースより)

ふんわり、しっとりとしてコクのある独特の食感のよさととろけるような口あたり。シフォンケーキとシフォンロール、全30種類。卵黄と卵白を同量使い切るタイプの新しいレシピ集。直径17cm型と20cm型2つのサイズで作れる。

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登録情報

  • 大型本: 80ページ
  • 出版社: 主婦の友社 (2010/9/17)
  • ISBN-10: 4072739049
  • ISBN-13: 978-4072739044
  • 発売日: 2010/9/17
  • 梱包サイズ: 25.4 x 18 x 1 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.6 5件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 477,243位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

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トップカスタマーレビュー

2013年10月19日
形式: 大型本|Amazonで購入
0コメント| 7人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか? 違反を報告
2010年11月22日
形式: 大型本|Amazonで購入
0コメント| 24人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか? 違反を報告
2014年2月20日
形式: 大型本|Amazonで購入
0コメント| 10人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか? 違反を報告
2015年3月22日
形式: 大型本
0コメント| 5人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか? 違反を報告
2010年10月18日
形式: 大型本
0コメント| 9人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか? 違反を報告