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シティ・ファーマー: 世界の都市で始まる食料自給革命 単行本 – 2014/11/27

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商品の説明

内容紹介

辻信一氏推薦!
北米先住民の長老は言った。『この世の最後の魚を食べる時、人間はやっと気づくだろう、お金は食べられないことに。』
そうなる前に気づき、食料システムという“タイタニック号"から脱出した人々の大群が、大きな希望と勇気を与えてくれる。


工業化・グローバル化された食品生産・流通システムがもたらす食の危機に対して、私たちは何をすべきか。
パリ、ロンドン、ロサンゼルスなど、世界の都市の新たな食料生産のムーブメントをレポートする。

▶目次
第一章 見せかけだけの食料品店
第二章 工業化された食品
第三章 工業化された摂食動物
第四章 食糧危機の世界
第五章 新たなフード・ムーブメントと都市農業の台頭
第六章 近代都市農業の起源パリ
第七章 生産する首都ロンドン
第八章 南カリフォルニアとロサンゼルス・二つの農場の物語
第九章 カナダの西海岸・バンクーバー
第十章 トロントのスラム街「キャベッジタウン2・0」
第十一章 ミルウォーキーに広がる社会革命
第十二章 デトロイト・経済革命に向けた願い
第十三章 シカゴの垂直農場
第十四章 キューバ・全国規模の都市農業
第十五章 結び 都市を緑にして、自給しよう

内容(「BOOK」データベースより)

工業化・グローバル化された食品生産・流通システムがもたらす食の危機に対して、私たちは何をすべきか。パリ、ロンドン、ロサンゼルスなど、世界の都市の新たな食料生産のムーブメントをレポートする。

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登録情報

  • 単行本: 320ページ
  • 出版社: 白水社 (2014/11/27)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4560084025
  • ISBN-13: 978-4560084021
  • 発売日: 2014/11/27
  • 梱包サイズ: 18.8 x 13.2 x 3 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 5.0 3件のカスタマーレビュー
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2015年1月31日
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ベスト1000レビュアー2016年3月22日
0コメント| 8人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか?はいいいえ違反を報告
2015年10月19日
Amazonで購入
0コメント| 1人のお客様がこれが役に立ったと考えています. このレビューは参考になりましたか?はいいいえ違反を報告