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白チョウザメのスモーク(冷燻) 50g


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  • チョウザメはその卵が高級食材キャビアの印象が強すぎて、身の方はあまり知られていません
  • 味は気品のあるタイのような旨みと、しっかりした歯ごたえでフグのような食感
  • 25度以下の低温で燻製する方法が冷燻法により長時間をかけてじっくりとスモーク
  • サラダなどと合わせてカルパッチョにしたり、ちょっと贅沢にシャンパンと一緒にキャビアをのせてカナッペに
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商品の情報

詳細情報
ブランドシェモワ
保存方法賞味期限:冷凍60日
メーカー名シェモワ
  
登録情報
ASINB012ZEWJOI
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Amazon 売れ筋ランキング 食品・飲料・お酒 - 449,800位 (ベストセラーを見る)
Amazon.co.jp での取り扱い開始日2015/7/30
  
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商品の説明

チョウザメはその卵が高級食材キャビアの印象が強すぎて、
身の方はあまり知られていませんが実は透明感のある白身魚で
味は気品のあるタイのような旨みと 食感は しっかりした歯ごたえでフグのような食感と言われています。

シェモワでは宮崎県産のシロチョウザメを使用して、
独自の燻製手法により、25度以下の低温で燻製する方法が冷燻法により
長時間をかけてじっくりとスモークしています。
燻製の香りが食欲をそそり、しっかりした食感と上品な味わいが癖になります。
そのまま食しても十分なのですが、サラダなどと合わせてカルパッチョにしたり、
ちょっと贅沢にシャンパンと一緒にキャビアをのせてカナッペにしたりと楽しめます。


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