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サービスの達人たち :おもてなしの神 (新潮文庫) (日本語) 文庫 – 2019/5/29

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商品の説明

内容紹介

銀座の寿司屋の女子親方
人気立ち食いそば屋の店主
癒しのレクサスオペレーター……
10人のプロがみせる
感動の接客


“片思い"のような心意気で、「そうせずにはいられない」から客に尽くし、サービスをしてしまう人たちがいる。
「予約が取れない」銀座の寿司屋を切り盛りするベリーショートの女子の親方、
「声のマッサージ」で運転手を癒す高級車レクサスのオペレーター、
伝説の店「キャンティ」が誇る日本一のウェイター、
「24時間、年中無休」で毎日1000人の客がやって来る大繁盛の立ち食いそば屋の店主……。
10人のプロフェッショナルたちの働く姿勢と素顔から、サービスの最前線が見えてくる。
大切なのは、“感動"を提供すること。
サービスを極めた達人たちを取材し、彼らの人生を描きつづける著者の大好評シリーズ、文庫オリジナルで登場。



【目次】
はじめに

「予約が取れない」銀座寿司屋の女子親方

「二十四時間、年中無休」立ち食いそばバカ一代

手信号の達人が磨く「見抜く技術」

外国人客が殺到する土佐のアメイジングな鮮魚店

運転手を癒すレクサス「声のマッサージ」

戦後ワインを支えた、たったひとりのソムリエ

上板橋のジュリエットは泣いた

スマトラで毒蛇と格闘する世界一のいきものがかり

名古屋メシの頂点「三河牛」を知り尽くす古老

伝説の店「キャンティ」が誇る日本一のウェイター

解説 松浦弥太郎

内容(「BOOK」データベースより)

「予約が取れない」銀座の寿司屋を切り盛りするベリーショートの女子親方、「声のマッサージ」で運転手を癒す高級車レクサスのオペレーター、「二十四時間、年中無休」で毎日千人の客が来る大繁盛の立ち食いそば屋の店主…。10人のプロフェッショナルの働く姿勢と素顔から、サービスの最前線が見えてくる。大切なのは“感動”を提供すること―。大好評シリーズ、文庫オリジナルで登場。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

野地/秩嘉
1957(昭和32)年、東京生れ。早稲田大学商学部卒。美術展のプロデューサーなどを経て、ノンフィクション作家に(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


登録情報

  • 文庫: 288ページ
  • 出版社: 新潮社 (2019/5/29)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4101362548
  • ISBN-13: 978-4101362540
  • 発売日: 2019/5/29
  • 商品の寸法: 10.6 x 1 x 15.1 cm
  • カスタマーレビュー: 5つ星のうち 4.4 3件のカスタマーレビュー
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3件のカスタマーレビュー

2019年9月1日
形式: 文庫Amazonで購入
VINEメンバー
2019年7月10日
形式: 文庫
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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ベスト500レビュアー
2019年12月24日
形式: 文庫