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【種生姜】タイ産 近江生姜(白)10kg

5つ星のうち 3.5 5件のカスタマーレビュー

価格: ¥3,200
  • 生姜栽培(生姜植え付け)の季節到来。果肉が白色で最も国産近江生姜に近い品種。発芽率が高く、耐病性に優れています。タイ産 近江生姜(白)が今年も販売開始。
  • タイ王国中部のペチャブーン原産の近江生姜。
  • 辛味・風味ともに強く、繊維質は少ないのが特徴で、発芽率が高く、耐病性に優れている。
  • 関東地区(千葉、茨城、栃木)での近江生姜栽培の主流品種。
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商品の情報

詳細情報
ブランドサンフレッシュ
メーカー名サンフレッシュ
原産国名タイ
  
登録情報
ASINB00SSWZJ76
おすすめ度 5つ星のうち 3.5 5件のカスタマーレビュー
Amazon 売れ筋ランキング 食品・飲料・お酒 - 107,788位 (食品・飲料・お酒の売れ筋ランキングを見る)
Amazon.co.jp での取り扱い開始日2019/2/3
  
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商品の説明

タイ産 近江生姜(白)

山岳民族モン族が丹精込めて育てた生姜
タイ産 種生姜 近江生姜
タイ王国中部のペチャブーン原産の近江生姜。
果肉が白色で最も国産近江生姜に近い品種。辛味・風味ともに強く、繊維質は少ないのが特徴。発芽率が高く、耐病性に優れている。
中国福建省・江西省原産の白生姜が近年連作障害による病気が急増。
その代替として関東地区(千葉、茨城、栃木)での近江生姜栽培の主流品種。

注意事項

  • 商品が到着したらすぐに開封し、正しい保存方法で保管してください。
  • 到着した商品に万が一不備があった場合には商品の特性上、到着3日以内ご連絡ください。
  • 他の商品と同梱できません。
  • ・配送便が変更になる場合がございます。


◇種生姜についての注意事項
  • こちらの商品は種用です。
  • 種子用のため水洗い後、殺菌等の薬剤処理や芽かき処理(芽をナイフで除去)は一切行っておりません。
  • 種生姜として使用後、余ったものを食用でご使用になる際はよく洗浄してお使い下さい。
  • 種生姜の保管方法は、箱のまま直射日光を避け15℃前後の常温で保管して下さい。10℃以下低温では低温障害で腐敗します。20℃以上では発芽し生育が進みます。 タイ産、中国産は水洗いして土を落としてありますので、湿度が高いとカビが発生する事があります。一旦箱から出し、半日程度陰干しし表皮を乾燥させてから保管するとカビ予防になります。

種生姜についてよくある質問とご回答

当社に寄せられる種生姜についてのご質問です。

Q)収穫後、秋から翌春にかけての保存方法など、御社ではどのようにしておられるのでしょうか?
A)貯蔵方法ですが、当社ではコンテナーに内袋(ビニール袋)を使い16kgを泥付きのまま入れ12~15℃の冷蔵庫で保管しております。

Q)植付けまでの良い保管方法を教えてください
A)種生姜の保管方法は、箱のまま直射日光を避け15℃前後の常温で保管して下さい。
10℃以下低温では低温障害で腐敗します。20℃以上では発芽し生育が進みます。
タイ産、中国産は水洗いして土を落としてありますので、湿度が高いとカビが発生する事があります。
一旦箱から出し、半日程度陰干しし表皮を乾燥させてから保管するとカビ予防になります。

Q)日陰と日向、どちらでどれくらい乾燥をさせれば良いでしょうか?
A)カットした部分やかき口や表皮の傷などから雑菌が入らないように乾燥させる場合は、陰干しで半日以上で表面が薄っすら乾く程度で十分です。

Q)何センチくらいの深さに植えたら良いでしょうか?
A)通常の露地栽培の場合は、深さ20~30cmで3cm間隔(株間)で植えるのが一般的です。

Q)生姜をカットして植えると思うのですが、切口が腐りやすいと聞いています。カットしてすぐに植えても腐らないでしょうか?
A)刃物を使うと切り口から雑菌が入る場合があるので、手割をして下さい。手割をしてすぐ植えたら腐るという事はありません。

Q)水やりは入らないとネットで見たのですが、そうなのでしょうか?
A)潅水は、発芽して根が張りだしてからで十分です。

Q)生姜の発芽には最低何度の温度が必要ですか?
A)生姜の生育適温は25℃~28℃です。発芽には約170℃の積算温度(13℃基点)が必要と言われ、
通常気温が15℃前後になったら発芽を始めます。
一般的には、不健全な種子ほど早く発芽し、塊茎にははっきりした休眠がなく、適温になればある程度発芽します。

Q)どのような方法で洗浄したらいいですか?
A)食用としてご使用の際は、流水でよく洗浄してお使い下さい。
種生姜のため、多少土が付着しております。生姜をひとコブづつバラバラに割って洗うとコブの間まで洗浄出来ます。
殺菌する場合は、次亜塩素酸ナトリウム200ppm水溶液に5分程度浸漬後、流水でよくすすいで使用するのが一般的です。

Q)収穫時の味などにタイ産と国内産に違いがありますか?
A)タイ産生姜は、同じ大生姜のなかの近江生姜と言う品種で、果肉が白く風味が強い国産では高知県の土佐一と同等の特徴があります。
中国品種の黄金生姜と違い、この白生姜にはポリフェノールの一種でアントシアニンと言う色素成分が含まれていて、
これがお酢等の酸と反応すると鮮やかなピンク色に染まります。繊維も少なく甘酢漬け等の加工品にも適しています。
薬味としては、辛味、風味ともに国産生姜より強く、ジンゲロール等の薬効成分も多く含まれています。

Q)大生姜には大別してお多福、近江、黄金、大身と有るようですが、この中で一番大きいのはどれでしょうか?
A)いずれも肥大性に付いては同等と考えて良いと思います。
先ず生姜は大別して、大生姜・中生姜・小生姜に分類されます。
そこから更に品種と地域別の通称・俗称があり見解が諸説別れる様ですが、
お問合せの「お多福、近江、黄金、大身」は全て大生姜の中の近江生姜に属する品種です。
「お多福生姜」は高知県原産の近江生姜で品種登録された名称です。
因みに全国的に有名な「土佐一」は通称・俗称で品種登録はされていません。
「大身」は「近江」のあて字で厳密には品種名ではありません。
「黄金」には2種類あって、高知県で突然変異で出来た果肉が黄色い生姜と中国山東省原産の黄色生姜です。
当社の黄金生姜は中国山東省原産の黄色生姜でこれも品種的には近江生姜です。

Q)9月中旬頃にハウス(加温18℃)にショウガを植えて12月頃に葉ショウガとして収穫できないかやってみたいと思っています。
A)そこで御社の「中国産 小生姜10kg」を60kgほど購入したいと思うのですが、9月でも在庫はあるでしょうか?
9月では在庫が無いと思われます。早めのご購入をお勧め致します。

Q)中国産黄金生姜と高知県産近江生姜の種生姜は完全乾燥して有るものですか?
A)乾燥しておりません。

Q)中国産黄金生姜と高知県産近江生姜の種生姜は通年通して販売しているのでしょうか?
A)通年販売しております。

Q)黄金生姜 種生姜 10kg(中国産近江生姜)はですが、こちらは黄金生姜か近江生姜のどちらでしょうか?
A)中国産生姜は品種は大生姜に分類される「近江生姜」です。
国産品種の近江生姜と違い果肉が黄色い為、俗称「黄金生姜」「黄色生姜」とも呼ばれています。

Q)タイ産完熟種生姜は、何か消毒剤とか防腐剤など食用に不向きな薬品が使われていないか教えてください。
A)タイ産完熟種生姜は、収穫後薬剤は一切使わず水洗いのみです。
残留農薬検査もクリアしております。食用にされる場合は、多少土などが付着しておりますのでよく水洗いをしてお使い頂けます。
完熟した種生姜ですから、多少辛みが強く果肉が青みがかっていますが問題御座いません。

Q)生姜は、栽培中に農薬を使用して、栽培されたものでしょうか?
A)使用されたのであれば、それは、日本で生姜に登録されている種類の農薬と使用量なのでしょうか?
タイ産完熟種生姜の圃場は、タイ中部ペチャブンと言う生姜の大産地でグローバルGAPの認証を取得している栽培管理されている畑です。
農薬についても使用する物は全て国際的に登録されている物を使用制限し従って散布しております。
更に輸入後、植物検疫所の指定検査機関での厳しい残留農薬検査に合格しております。ご安心してお使い下さい。
尚、必要であれば検査結果証明書を送らせていただきます。

Q)タイ産の種生姜をほとんど食用として使用していますが、生姜に薬剤を散布はどのくらいでしょうか?
A)使用されたのであれば、それは、日本で生姜に登録されている種類の農薬と使用量なのでしょうか?
種生姜は収穫後の薬剤処理は一切行っておりません。


カスタマー Q&A

5件のカスタマーレビュー

5つ星のうち3.5

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2015年3月20日
Amazonで購入
10人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2017年4月3日
Amazonで購入
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2015年5月22日
Amazonで購入
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2016年1月19日
Amazonで購入
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2015年9月25日
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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