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サレルノ養生訓―地中海式ダイエットの法則 単行本 – 2001/8/31

5つ星のうち2.7 2件のカスタマーレビュー

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商品の説明

出版社からのコメント


地中海2000年の知恵で元気を取り戻そう!!

 イタリア・ナポリから50km南下するとサレルノの町があります。いまはリゾートとし て知られますが、8世紀に世界最古の医学校が創設され、同時に病院も併設、現代医療制 度の夜明けとなった地です。ここに一冊の健康に関する読本=サレルノ養生訓が作られ、 これが英仏など各国語に訳されて全欧に普及し、今日に到っています。

 原書では、全編ラテン語の詩の形をとって書かれ、食養生(ダイエット)を中心に、入 浴法や睡眠など、今日の言葉でいえば、生活習慣に関する注意事項を予防医学の見地から、 一般大衆にもわかりやすく解説しています。特に、生活習慣病を誘発しやすいゲルマン・ ケルト系の肉食中心の食習慣に対して、養生訓ではハーブ、オリーブオイル、フルーツな どヘルシーな地中海の産物の積極的活用を説いています。

 現代日本社会では、戦後50年の食を含めた生活習慣の変化は、想像を絶する猛烈な速 さでやってきました。食生活が豊かになり、肉食の機会が増えて、国民平均コレステロー ル値は危険域に急上昇し、動脈硬化を基礎とする心臓病や脳卒中が死因の3割を占めるに 至ったのです。こうした状況の下、しばし喧騒とストレスに満ちた現代社会から、豊かな 自然と健康的な食物があふれる地中海世界に思いを巡らせ、ダイエットの本来の意味を問 い、病気と生活習慣の関係を改めて考える一助になって欲しいとの願いから、この「サレ ルノ養生訓」が生まれました。原書をそのまま訳すのではなく、現代医学の観点から見て、 養生訓の内容の何がどう正しいのかはっきりさせ、根拠を明らかにし、わかりやすく説明 を加えています。

内容(「BOOK」データベースより)

ヨーロッパに中世から伝わる健康食生活のバイブルを訳解。

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登録情報

  • 単行本: 288ページ
  • 出版社: 柴田書店 (2001/8/31)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 438835306X
  • ISBN-13: 978-4388353064
  • 発売日: 2001/8/31
  • 梱包サイズ: 18.6 x 13 x 1.8 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 2.7 2件のカスタマーレビュー
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2件のカスタマーレビュー

2013年12月14日
形式: 単行本
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2001年10月8日
形式: 単行本
7人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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