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サラダ バリエーション ブック 単行本 – 2011/8/24

5つ星のうち4.5 2件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

コース料理の前菜としてはもちろん、サラダを主役に据えたサラダランチ、また酒の肴としても人気のサラダ。そんなさまざまなシチュエーションに登場するサラダ。本書は、人気のヨーロッパ料理店のシェフによる、アイデアあふれる新感覚のサラダレシピを紹介するもの。日本人にとって馴染み深いフランス料理、イタリア料理からドイツ料理、トルコ料理、ポルトガル料理のサラダなど、ヨーロッパ各地のサラダを愉しむことのできる内容となっている。
野菜を主体にした爽やかなサラダ、新鮮な魚介類や肉を使ったボリュームたっぷりのサラダ、油を使わないヘルシーなサラダなど、サラダの種類もさることながら、ヨーロッパ各地の料理としても幅広く愉しめる内容となっている。
バラエティー豊かなサラダレシピが並んだ本格的サラダの参考書。

【登場店舗一覧】

・メリメロ(飯田橋)
・ル・ヴェルデュリエ(鵜の木)
・ラ クチーナ イタリアーナ ダル マテリアーレ(代々木八幡・代々木公園)
・イル・リフージョ・ハヤマ(逗子)
・クリスチアノ(代々木八幡・代々木公園)
・ビッテ(溜池山王)
・トプカプ(丸の内)
-以下は予定-
・エル カステリャーノ(渋谷・表参道)
・ミンスクの台所(六本木一丁目)
etc

内容(「BOOK」データベースより)

フランス、イタリア、スペイン、ポルトガル、ドイツ、北欧、トルコまで、ヨーロッパ料理のアイデアサラダ177品。


登録情報

  • 単行本: 244ページ
  • 出版社: 誠文堂新光社 (2011/8/24)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4416811314
  • ISBN-13: 978-4416811313
  • 発売日: 2011/8/24
  • 梱包サイズ: 25.1 x 18.9 x 2.3 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.5 2件のカスタマーレビュー
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カスタマーレビュー

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2件のカスタマーレビュー

2013年12月9日
形式: 単行本Amazonで購入
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2013年5月8日
形式: 単行本Amazonで購入
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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