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サラダ野菜の植物史 新潮選書 単行本 – 2004/5/14

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商品の説明

内容紹介

レタス、キャベツ、トマト、キュウリ……おなじみ、サラダ野菜の意外なルーツ! 
人類が最初に食べたのは、動物が食べ残した苦味の強い野草。サラダ菜は早くも古代エジプトで栽培されていた。橙色のニンジンが登場するのは十八世紀。トマトは初めは毒草扱い、二百年間も観賞用だった……野菜たちはどこで生まれ、どのようにして世界各地に広まり、生食されるようになったのか、サラダ野菜の歴史を辿る。

内容(「BOOK」データベースより)

人類が最初に食べたのは、動物が避けた苦味の強い野草。サラダ菜は早くも古代エジプトで栽培されていた。海辺生まれのキャベツは、日差しや乾燥に耐えるために葉が厚い。橙色のニンジンが登場するのは十八世紀。トマトは最初、毒草扱い…野菜たちはどこで生まれ、どのようにして世界各地に広まり、生食されるようになったのか。サラダ野菜の歴史を辿る。

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登録情報

  • 単行本: 231ページ
  • 出版社: 新潮社 (2004/5/14)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4106035375
  • ISBN-13: 978-4106035371
  • 発売日: 2004/5/14
  • 梱包サイズ: 19 x 13 x 1.8 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.3 3件のカスタマーレビュー
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2006年3月22日
形式: 単行本
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VINEメンバーベスト500レビュアー
2012年3月18日
形式: 単行本
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2006年1月1日
形式: 単行本
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