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サラダ好きのシェフが考えた サラダ好きのための131のサラダ 単行本 – 2012/8/11

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商品の説明

内容紹介

あらゆる食シーンに登場し、大活躍のサラダ。
身近な素材で簡単に作れるのが魅力だが、ありきたりのサラダばかりではつまらない。
そこで本書では、オトワレストランの音羽シェフに、身近な素材で作るアイデアあふれる131品のサラダをご紹介していただいた。
朝食にランチに、夕食に、あるいは好きなお酒の肴にと、いつでも使える便利なサラダレシピ集である。
サラダはおもに、主素材別に掲載。
人気のポテトサラダだけでも19品の充実ぶりである。

著者について

音羽和紀(おとわ かずのり)
1947年栃木県宇都宮市生まれ。
大学卒業後、渡欧。日本人として初めてアラン・シャペルに師事したフランス料理をはじめ、
ドイツ料理やスイス料理など幅広く料理を学ぶ。
1981年、宇都宮市に「オーベルジュ」を開店。
現在はフランス料理店の他、レストラン・バー、デリカショップ(洋惣菜、パン)などを経営。
2002年4月に、栃木県益子町営「フォレスト益子」内にレストラン「リス・ブラン」を、2007年7月には自らの集大成の店「Otowa restaurant」を開店した。
また、母と子の料理教室や高校で料理を教えたり、県の農政委員を務めるなど、地元を中心に精力的に活動。
その他フランスから著名な料理人を招いたり、各企業の新規店舗の企画、商品開発の相談に応じるなど幅広く活躍する。
著書に「なんでもオードヴル」「なんでもサラダ」「なんでもスープ」「チキンとたまごのシンプルディッシュ」「French Otowa's Style 地元素材を生かす新フランス料理」
「子どもに作ってあげたい料理<共著>」(すべて柴田書店刊)、「ぼくは食の外交官」(旭屋出版刊)などがある。

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登録情報

  • 単行本: 116ページ
  • 出版社: 柴田書店 (2012/8/11)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 438806145X
  • ISBN-13: 978-4388061457
  • 発売日: 2012/8/11
  • 梱包サイズ: 25.6 x 18.2 x 1.4 cm
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6件のカスタマーレビュー

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2018年2月11日
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2012年11月27日
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2015年10月27日
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2015年11月9日
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2013年3月5日
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2014年8月23日
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