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サラダ・バイブル 単行本 – 2013/9/12

5つ星のうち 4.6 3件のカスタマーレビュー

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新品 中古品
単行本, 2013/9/12
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商品の説明

内容紹介

■人気シェフによる美しいサラダとドレッシングの255レシピ
ボリューム次第で前菜にもサイドメニューにも、メインメニューに
も変化し、幅広く活躍するサラダ。温かいもの、スープ仕立てのも
のなど、工夫次第でさまざまな提案が楽しめます。本書では、人気
レストランのシェフによるおいしくて美しいサラダレシピを紹介。

■[フレンチ]と[イタリアン]は、素材別にレシピを掲載
[フレンチ]と[イタリアン]は、素材から引けるように、野菜、肉、
魚介別にレシピを紹介しました。いずれのレシピも、素材を生かす
工夫がぎっしり。またレストランならではの盛りつけのコツも説明
しています。

■定番サラダもひと工夫! [和食]や[中華]、[アジアン]のレシピも!
巻頭では、定番のグリーンサラダ、ポテトサラダ、ニース風サラダ
等のバリエーションレシピを紹介。新鮮な盛り付け、素材の組み合
わせで、新しいサラダを楽しめます。また、[和食]や[中華]、
[アジアン]のサラダも豊富に紹介しました。

■ソース・ドレッシング図鑑が充実
本書で紹介した各店のレシピのうち、いろいろな素材にあわせやす
いドレッシングやソースのレシピを紹介しています。オリジナルの
サラダ作りにぜひ活用してください。

出版社からのコメント

「とっておきのオードブルバイブル」の続編企画。

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登録情報

  • 単行本: 256ページ
  • 出版社: ナツメ社 (2013/9/12)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4816354972
  • ISBN-13: 978-4816354977
  • 発売日: 2013/9/12
  • 梱包サイズ: 26 x 18.2 x 2.2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.6 3件のカスタマーレビュー
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3件のカスタマーレビュー

5つ星のうち4.6

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3件中1 - 3件目のレビューを表示

2017年2月18日
Amazonで購入
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2014年12月30日
Amazonで購入
6人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2018年10月17日