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コーヒー豆 深煎り アロマショコラ 200g 沖縄焙煎 酸味少なめ 甘い香り 那覇市久米 あぐろ珈琲焙煎店

5つ星のうち 5.0 2件のカスタマーレビュー

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  • 深煎り の ブラジル産 コーヒー豆「アロマショコラ」です。甘み◎ 苦味○ 酸味△チョコレート のような甘い香りが特徴的です。
  • 酸味が少なく、香ばしい苦味のある、コーヒーらしいコーヒーを楽しめます。ベストタイミングの深煎りにより、濃い茶色で珈琲の油分が輝いているコーヒー豆です。沖縄の名店として知られる、那覇市久米 の あぐろ焙煎珈琲店 が焙煎したコーヒー豆です。
  • 味の秘密は素材と技術。原料の生豆(ブラジル産)に高級品を使っています。プロの珈琲職人が、つきっきりで焙煎しています。深煎りは「2回はぜて、ちょっとたったところ」まで焙煎しています。
  • ネルドリップ や コーノ式フィルタ のご利用をオススメします。もちろん普通のペーパードリップでも美味しい珈琲をお飲みいただけます。エスプレッソ用にご利用いただけます。
  • 80度ぐらいの低い温度で抽出したり、早く抽出すると苦味が弱まり、様々な香りをお楽しみいただけると思います。
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キャンペーンおよび追加情報

種類: 深煎り200g アロマショコラ


商品の情報

種類: 深煎り200g アロマショコラ
詳細情報
ブランドあぐろ珈琲焙煎店
商品重量209 g
梱包サイズ22.4 x 9.7 x 5.4 cm
保存方法冷暗所で保存してください。コーヒー豆は他の食品等の匂いを吸収しやすいのでご注意ください。密閉容器に入れることをおすすめします。
テーマ別バレンタイン
商品タイプ
果実 %ムンドノーボ カツアイ カツアイ
ボディーフルボディ
メーカー名あぐろ珈琲焙煎店
原産国名ブラジル
  
登録情報
ASINB073758Z99
おすすめ度 5つ星のうち 5.0 2件のカスタマーレビュー
Amazon 売れ筋ランキング 食品・飲料・お酒 - 209,783位 (ベストセラーを見る)
発送重量209 g
Amazon.co.jp での取り扱い開始日2017/5/25
  
保証とサポート
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商品の説明

種類:深煎り200g アロマショコラ

沖縄の美味しいコーヒー屋さん by 珈琲三兄弟

沖縄県那覇市久米、福州園やスマイルホテルの近くにある「あぐろ珈琲焙煎店」は、美味しいコーヒーが飲めるお店として地元や観光客に愛されています。店主の赤嶺さんは三兄弟の三男。実は兄弟すべてが、それぞれコーヒー店を経営するコーヒー三兄弟の一員です。コーヒーの焙煎は長兄が行なっています。

美味しいコーヒーの理由は、高品質の原料生豆、長兄の焙煎技術、そして、三男の抽出技術です。

今回、お店で使っているのと同じ豆を販売させていただけることになりました。深煎りなので、抽出の経験が少ない方でも、美味しいコーヒーが入れられると思います。

蒸らしが大事

コーヒー豆は、佐藤に例えればグラニュー糖とザラメの中間ぐらいに挽きます。

蒸らしで味が決まる、とまで言われます。蒸らしではなく抽出が始まってしまうのではないかと思うぐらい、蒸らしで注ぐお湯の量は多めです。蒸らしの時に仮に少しドリップしても、構わないと思いますよ、とのこと。

お湯の温度で苦味が変わるそうです。80度ぐらいで抽出すると、苦味が抑えられて甘みと香りを楽しめるでしょう。
 
豆が新しいときは蒸らしの段階でも、抽出の段階でも、豆が膨らんできます。

30秒ぐらい蒸らしてから、抽出を始めます。豆が若くて膨らむ時は、膨らみを壊さないように、何回かに分けて抽出します。

この時、最後まで落としてしまうと雑味まで抽出してしまいます。ドリッパーにはお湯が残った状態を保ちます。抽出できたら、ドリッパーにお湯を残したまま、カップを外します。
アロマショコラは、ブラジル産のコーヒー豆です。品種は、ムンドヌーボ・カツアイ・カツアイです。高級コーヒーに使われるアラビカ種のコーヒー豆です。

濃い茶色で、コーヒーの油分が輝く、美しいコーヒー豆です。もともと酸味の少ない豆ですが、深煎りなので、しっかりとした苦味、その後にまろやかさ、香ばしさが残ります。

このページの作成にあたって、コーヒーの表現等で「コーノ式かなざわ珈琲」を参考にさせていただきました。あぐろ焙煎珈琲店の赤嶺さんも、かつて著者の金澤さんに師事していたそうです。
 


カスタマー Q&A

2件のカスタマーレビュー

5つ星のうち5.0

この商品をレビュー

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2件中1 - 2件目のレビューを表示

2018年1月15日
種類: 深煎り200g アロマショコラAmazonで購入
2017年8月14日
種類: 深煎り200g アロマショコラAmazonで購入
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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