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広瀬 幸雄
圓尾 修三
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コーヒー学入門 単行本 – 2017/10/11

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単行本
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商品の説明

内容紹介

コーヒーの栽培から焙煎、生活文化に至るまでコーヒーにまつわるすべての情報を満載。日本で初めて大学(金沢大学)の講座にコーヒー学が認定され、そのテキストとして採用された嚆矢と言うべき書。明治天皇は「金の茶釜」で毎朝コーヒーを召し上がる珈琲好きだった。

出版社からのコメント

プロはもとより主婦やコーヒー通必携の書。

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登録情報

  • 単行本: 281ページ
  • 出版社: 人間の科学新社; 2版 (2017/10/11)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4822602745
  • ISBN-13: 978-4822602741
  • 発売日： 2017/10/11
  • 商品パッケージの寸法: 21.6 x 15.2 x 2.1 cm
  • おすすめ度： 5つ星のうち 3.0 2件のカスタマーレビュー
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5つ星のうち3.0
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ほっけの開き
5つ星のうち1.0読む価値は…
2017年3月14日
形式: 単行本Amazonで購入
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3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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アマゾネス
5つ星のうち5.0コーヒー狂には必読の書だ
2012年1月5日
形式: 単行本
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