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コブラーとクランブル パイより簡単!果物たっぷりの焼き菓子 単行本(ソフトカバー) – 2011/10/6

5つ星のうち 4.7 15件のカスタマーレビュー

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商品の説明

旬の果物と小麦粉生地で作る、アメリカのホームメイドスイーツ、コブラーとクランブル。
拍子抜けするぐらい簡単なのに、とびきりおいしいアツアツのデザートです。
日本でも人気カフェのメニューとして登場し、ブームの兆しあり。
ぜひご注目ください!

●コブラーとは
とろみをつけた果物の上に、ビスケット生地をのせて焼いたもの。作り方はパイよりもずっと簡単でシンプル。
アツアツの焼きたてをとりわけて、アイスクリームやヨーグルトを添えるとおいしい。

●クランブルとは
カリカリ&サクサクのそぼろ状(=クランブル)のトッピングを楽しむデザート。
小麦粉、バター、砂糖をそぼろ状にし、りんごやベリー類、桃やルバーブなどの果物の上にのせて焼き上げる。


登録情報

  • 単行本(ソフトカバー): 112ページ
  • 出版社: パルコ (2011/10/6)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 489194904X
  • ISBN-13: 978-4891949044
  • 発売日: 2011/10/6
  • 梱包サイズ: 24.6 x 18 x 1.2 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.7 15件のカスタマーレビュー
  • Amazon 売れ筋ランキング: 本 - 309,513位 (本の売れ筋ランキングを見る)
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カスタマーレビュー

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トップカスタマーレビュー

形式: 単行本(ソフトカバー) Amazonで購入
久々に大ヒットのお菓子本です。

嬉しいのは家にある材料で、思い立ったらパパッとできること。コブラーやクランブルの生地のバリエーションも多く(ナッツ入り、ココナッツ風味、紅茶風味、チーズ風味、ヨーグルト入りなど)、ほとんど全種類試してみましたが、今のところ失敗はありません。特にお気に入りなのはカスタードと二層になったクランブルやりんごのクランブルケーキ、レイジーデイのバナナコブラーなど。

写真もキレイですし、ちょっとしたコツなども書いてあって、説明も分かりやすいです。基本的に生地さえ本通りに作れば、中身の果物は缶詰でも冷凍でもフレッシュでも、家にあるもので何でもOK、というフレキシブルさが何度もリピートしている理由です。
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投稿者 IIKO 投稿日 2012/10/15
形式: 単行本(ソフトカバー) Amazonで購入
アメリカ定番のデザート焼き菓子。
ホントに混ぜてキャセロールで焼くだけなのでお菓子作り苦手な方でも型がなくても
グラタン皿1つでオッケーです。後は適当にスプーンでよそって食べて。
だんだん慣れてきたら果物適当に変えたりして楽しめます。
私はリンゴ以外はもったいなくて果物焼きたくないので(生で食べたい)缶の安いシロップ漬けで作ってます。
缶の黄桃は大活躍です。
焼きたてを召し上がれ!(冷めても美味)
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形式: 単行本(ソフトカバー) Amazonで購入
アメリカ菓子と言っても、パイとかマフィンといったありきたりのものではなく、あまり知らなかったお菓子が沢山。古き良きアメリカの味ってこういうのなのか〜美味しそう!

見えるように飾っておきたいようなお洒落な本で、写真がきれい!使っている食器も可愛い!

レシピに添えられているちょっとしたエピソードも心温まる感じ。レシピ自体も分かりやすくて簡単そうだから、つい作りたくなります。材料も普通に手に入るものばかりで、特別なものが必要ないのがいい!

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追記:かなり気に入って、いろいろ作りました。その感想です。
夏の3種のべりーのコブラー
ベリーを集めるのが大変でしたが。甘いだけではなく思ったより酸味があるので、単純ではない味で、いい意味でパンチがある。

パムのタフィークッキー風コブラー・・・面白い食感で新感覚です。しかも簡単。

コブラーは作った器そのままを出して、そこから適当に取り分けられるので楽。

コーンブレットコブラーチリコンカン添え・・・おやつではなく食事です。これははまる。コーンブレットもチリコンカンも、おいしい〜
自分で作ったというと驚かれます。ボリュームたっぷり。チリコンカンだけ作ってパンに添えたりもしていま
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投稿者 さこ 投稿日 2015/7/10
形式: 単行本(ソフトカバー) Amazonで購入
届いた時、程度の悪すぎる古本を買ってしまったのかと思うくらい、本が茶ぐすみしたような日焼けしたみたいな感じで、角はケバケバで、正直、新品だとは誰も思えない本が届きました。
アマゾンさん、本やCDでたまにこういうことありますが、何とかしたほうがいいと思います。
返品するのもイチイチ面倒くさいしそのままにしてますが、ショックでした。

レシピはどれも手軽で美味しそうで、難しい行程もなく、写真も手順も親切に書かれていて良いと思います。

がしかし、このような中古本をつかまされた不快感は半端なく、お菓子を作る気が完全消失します。
中古本を通り越して、ボロ本です。
信じなんない。まじ。

レシピは★5つです。
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形式: 単行本(ソフトカバー)
コブラーとクランブルのお菓子だけをこれだけ沢山載せている本は初めてです。
簡単なレシピで気張らずに作れました。
砂糖やバターの使用量が少なめなので美味しくできるか気になったのですが、
フルーツを多く使うため甘党の私でも満足です。
家にある材料で作れるものも多いので急な来客にもいいと思います。
凝ったお菓子も大好きですが、こちらは思い立ったときに気軽に作れる
お菓子が殆どなので自分のためのおやつにも活躍しています。
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形式: 単行本(ソフトカバー)
この本の著者は『自家製グラノーラと朝の焼き菓子』という本も出しているのですが、両方の本に共通しているのは、
本全体がお洒落、写真はお菓子も食器もセンスが良く、鑑賞目的でも楽しめます。私はあまりお菓子は作らないのに買ってしまいました。

副題に「パイより簡単!」とあるように、レシピを見ると、あまりお菓子作りをしない私でもできそうなものが沢山載っていました。
同じ生地でも、手で作るやり方と、フードプロセッサーで作るのが可能なものは、そちらのやり方もきちんと写真入りで掲載されており、なるべくラクをしたい私にはとても良かったです。

『コブラーとクランブル』という題ではありますが、他のものも載っています。むしろ私は「ショートケーキ」のレシピたちが一番気に入りました。可愛いしとてもおいしそうです。日本でいうショートケーキではなくスコーンなのだと思いますが、甘くして食べるのと、食事用のものと両方載っています。両方美味しそうですが、甘くして食べるほうの写真はすごく可愛くて眺めていて癒されます。
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