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コツまみ-ハイボールがうまい、おつまみのコツ181 (池田書店の料理新書シリーズ) 新書 – 2010/10/8

5つ星のうち2.4 6個の評価

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商品の説明

内容(「BOOK」データベースより)

東京・恵比寿、予約の取れない日本料理店「賛否両論」の笠原将弘さんが教えてくれました。誰にでも簡単に作ることのできる「おつまみ」のコツ、名づけて「コツまみ」。料理レシピやお酒の飲み方など、コツの数がなんと181。多くのグルメを惹きつけてやまない、名料理人ならではの技がギュッと詰まった酒の肴集。どなたさまも、おためしください。今夜の、ハイボールが、ぐんとすすみます。

著者について

●まえがき より
もっと和食を身近に感じてほしい。もっと和食を楽しんでほしい。
そんな想いを込めて2004年、東京・恵比寿に開いた賛否両論。
以来、おかげさまで多くのお客様に支えられて、今日に至ります。
私は、あらゆる料理の中で和食が最強だと思っています。
皿の中に景色を描き、季節感を盛り込み、形式美を重んじながら
食べる方のことを最優先で考えた盛り付けや手間の数々。
和食よりも、むしろ洋食の方が身近になりつつある現代。
家庭でもより気軽に和食を楽しんでいただきために今回のレシピブックを作らせていただきました。
おつまみのコツ、で題して"コツまみ"。
私の約20年にわたる和食経験のエッセンスを1冊に閉じ込めました。
とても簡単な「おつまみ」ばかりなので、ぜひ、お試しください。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 池田書店 (2010/10/8)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2010/10/8
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 新書 ‏ : ‎ 192ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4262129586
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4262129587
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち2.4 6個の評価

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上位レビュー、対象国: 日本

2014年2月21日に日本でレビュー済み
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2016年3月7日に日本でレビュー済み
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