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コメント: 表紙カバーに微少なスレ、角ヨレあります。 本文は、書き込み、日焼、破れ、目立つ汚れありません。 帯は付属しておりません。タバコ臭ありません。 アマゾン倉庫でのダメージ防止のため、OPP袋に梱包し保管しております。 (管理ラベルもOPP袋の上から貼り付けております)
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コシヒカリより美味い米 (朝日新書) 新書 – 2010/6/11

5つ星のうち 4.5 4件のカスタマーレビュー

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商品の説明

内容紹介

コシヒカリは本当においしいか? じつは味比べ実験で他品種と区別できるのは、4人に1人だけ。それなのに全国の作付面積は4割にも及び、品種偏向の弊害も懸念される。植物遺伝学の第一人者が、コシヒカリ幻想の虚妄を衝く。美味い米入手法も紹介。

内容(「BOOK」データベースより)

コシヒカリ誕生から半世紀。全国の作付面積は40%近くにも及ぶ。だからこそ、このブランド米には数々の弊害がある!次世代の米を探求する植物遺伝学の第一人者が、最新の研究成果を解説し、生物多様性と米作りの未来を考察する。

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登録情報

  • 新書: 256ページ
  • 出版社: 朝日新聞出版 (2010/6/11)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 4022733411
  • ISBN-13: 978-4022733412
  • 発売日: 2010/6/11
  • 梱包サイズ: 17.4 x 10.8 x 1.4 cm
  • おすすめ度: 5つ星のうち 4.5 4件のカスタマーレビュー
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ベスト500レビュアー
2014年1月25日
形式: 新書
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2010年7月20日
形式: 新書
8人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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2011年4月24日
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2010年9月26日
形式: 新書
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